Wenn Sie Kakaokekse mögen, schlage ich Ihnen eine leichtere, aber ebenso köstliche Alternative vor. Die Kakaokekse ohne Butter sind ideal zum Frühstück oder während einer Kaffeepause.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 15
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 160 g Weizenmehl 00
- 1 Ei
- 40 g Zucker
- 40 g Öl
- 2 Esslöffel Kakaopulver, ungesüßt
- 1 Teelöffel Backpulver
Werkzeuge
- Küchenmaschine
Schritte
Um die Kakaokekse ohne Butter zuzubereiten, habe ich die Küchenmaschine mit K-Haken verwendet, aber Sie können auch von Hand kneten. Ich möchte darauf hinweisen, dass der Teig klebrig sein wird, daher können Sie beim Handkneten einen Löffel zur Hilfe nehmen. Beginnen Sie, indem Sie den Zucker mit dem Ei vermischen. Fügen Sie dann das Öl hinzu und während Sie mischen, fügen Sie das gesiebte Mehl und den gesiebten Kakao hinzu. Zum Schluss fügen Sie einen Teelöffel Backpulver hinzu.
Sobald der Teig glatt, homogen und klebrig ist, stellen Sie ihn mit der Schüssel in den Kühlschrank und lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen.
Nach der Wartezeit nehmen Sie ihn aus dem Kühlschrank. Der Teig wird nun fest und daher leichter zu verarbeiten sein. Nehmen Sie eine kleine Portion Teig und formen Sie mit den Händen Kekse in Form kleiner Kugeln. Legen Sie die Kugeln nach und nach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Backen Sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten.
Im Umluftofen bei 170°C für die gleiche Zeit.Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie verzehren.
Tipps und Aufbewahrung
Die Kakaokekse halten sich in einer Blechdose eine Woche lang.
Sie können sie mit einer Prise Puderzucker dekorieren.
