Nach der ersten sehr leckeren Version meines Bananenbrots habe ich mich entschieden, eine neue auszuprobieren, das gestreifte Bananenbrot. Auch dieses ist lecker, zubereitet mit Vollkornmehl und Naturjoghurt und wirklich köstlich durch die Zugabe von Kakao und Schokolade.
Wenn du es noch nicht probiert hast, findest du hier die klassischere Version:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 3 Bananen
- 120 Vollkornmehl (g)
- 100 Weißmehl
- 120 g Milch
- 80 g Zucker
- 2 Eier
- 120 g Naturjoghurt
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 2 Esslöffel Kakaopulver
- nach Bedarf Zartbitterschokoladenstückchen (optional)
Schritte
Um das gestreifte Bananenbrot zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Eier mit dem Zucker in eine Schüssel zu geben und mit einem Schneebesen zu einem homogenen Teig zu verarbeiten. Joghurt und Milch hinzufügen. Mischen und dann das Weißmehl, das Vollkornmehl und das Backpulver in die Flüssigkeit einarbeiten.
Zerdrücken Sie in einer separaten Schüssel 2 Bananen mit einer Gabel zu einem Püree und fügen Sie sie der vorherigen Mischung hinzu. Alles gut vermischen.
Teilen Sie den Teig nun in zwei Teile und fügen Sie Kakao zu einem hinzu, dann mischen.
Nehmen Sie nun eine 25 cm lange Kastenform. Fetten Sie sie ein und bemehlen Sie sie. Gießen Sie den Teig abwechselnd 2 Esslöffel hellen Teig und 2 Esslöffel dunklen Teig ein, bis alles aufgebraucht ist.
Nehmen Sie die dritte Banane, schälen Sie sie und schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften. Legen Sie sie dann auf die Oberfläche des Teigs. Fügen Sie auch Zartbitterschokoladenstückchen hinzu, wenn gewünscht. Backen Sie es dann 55-60 Minuten bei 180° im vorgeheizten Ofen.
Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es aus der Form nehmen.
