Für diejenigen, die wie ich Kokos lieben, wissen genau, dass Kokos und Schokolade die perfekte Kombination sind. Deshalb schlage ich heute den Kokos-Schokoladen-Kuchen vor, einen weichen, köstlichen und einfach zuzubereitenden Kuchen. Und es sei denn, jemand mag keinen Kokosnuss, ob zum Frühstück, als Snack oder als Dessert, dieser Kuchen ist sehr beliebt.
Probieren Sie auch die Kokosplätzchen, sie sind wirklich köstlich!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Weißmehl (Type 00)
- 110 g geraspelte Kokosnuss
- 150 g dunkle Schokolade
- 160 g Zucker
- 80 g Butter
- 150 g Milch
- 2 Eier
- 1/2 Tütchen Backpulver für Kuchen
- Puderzucker (optional)
- geraspelte Kokosnuss (optional)
- Kokoscreme (optional)
Schritte
Um diesen köstlichen Kokos-Schokoladen-Kuchen zuzubereiten, beginnen Sie damit, zwei Eier in eine Schüssel zu schlagen. Fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie mit einem Hand- oder Elektromixer. Geben Sie nun die geschmolzene Butter und die Milch hinzu und mischen Sie alles gut. An diesem Punkt fügen Sie einen Teil des Weißmehls hinzu und mischen, bis es in die Flüssigkeiten integriert ist. Fügen Sie das restliche Mehl hinzu und lassen Sie es einziehen. Machen Sie dasselbe mit dem Backpulver und den geraspelten Kokosnuss. Schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad und fügen Sie sie der Mischung hinzu. Alles mit einem Spatel oder Löffel vermengen.
Nehmen Sie eine runde Backform von 22 cm, fetten und mehlen Sie sie leicht und gießen Sie dann die Kuchenmischung hinein. Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180° für 30-35 Minuten.
Machen Sie den Stäbchentest, bevor Sie sie aus dem Ofen nehmen. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen.
Mit geraspelter Kokosnuss oder Puderzucker bestäuben. So servieren oder mit streichfähiger Kokoscreme servieren.
Tipps
Ich habe Kuhmilch verwendet, aber für einen noch stärkeren Kokosgeschmack können Sie gerne Kokosmilch für diese Zubereitung verwenden.
