Die Mürbeteigkekse sind diese einfachen Kekse, die man dekorieren kann oder nicht… die man so essen oder mit Tee oder Kaffee begleiten kann, und warum nicht, man kann sie auch in Milch eintunken, wenn man will. Kurz gesagt, sie sind wirklich vielseitige Kekse.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 250 g Mehl 00
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Natriumbicarbonat
- Ausstechformen
Schritte
Um die Mürbeteigkekse zuzubereiten, können Sie entweder von Hand kneten oder die Küchenmaschine verwenden. Bei der Verwendung der Küchenmaschine sollten Sie den Teig mit dem K-Haken bearbeiten.
Beginnen Sie damit, die in Stücke geschnittene Butter mit dem Zucker zu vermischen, bis eine krümelige Masse entsteht.Fügen Sie nun das Mehl und eine Prise Salz hinzu. Formen Sie bei der manuellen Bearbeitung einen Brunnen und geben Sie das Ei und eine Prise Natriumbicarbonat in die Mitte. Beginnen Sie mit den Fingerspitzen zu mischen, damit das Ei vom Mehl aufgenommen wird. Dann kneten Sie kräftig weiter, bis Sie einen homogenen Teigball formen. Wickeln Sie diesen in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Nach der Ruhezeit rollen Sie den Mürbeteig mit einem Nudelholz etwa einen halben Zentimeter dick aus und formen Sie die Kekse mit den Keksformen, die Ihnen am besten gefallen. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie anschließend im vorgeheizten Ofen bei 180° für 20 Minuten.
Tipps und Aufbewahrung
Lassen Sie die Kekse vollständig abkühlen und entscheiden Sie dann, ob Sie sie mit Schokolade dekorieren, mit Puderzucker bestäuben oder einfach so verzehren möchten.
Wenn Sie keine Ausstechformen haben, können Sie ein Glas, ein Teigrad oder auch ein Messer verwenden und sie nach Belieben schneiden.
Wenn Sie keine Ausstechformen haben, können Sie ein Glas, ein Teigrad oder auch ein Messer verwenden und sie nach Belieben schneiden.
Bewahren Sie sie in einer Keksdose aus Glas, Blech oder Plastik auf. Wenn sie gut verschlossen sind, halten sie bis zu 20 Tage.
