Zubereitung

• Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker, bis eine helle und schaumige Masse entsteht.
  Sieben Sie nach und nach das Mehl dazu und geben Sie es zur Masse, dann fügen Sie das Backpulver und die anderen Zutaten hinzu und mischen alles vorsichtig, um es gut zu vermengen.
  Gießen Sie den Teig in eine zuvor gebutterte und bemehlte Form.
  Backen Sie die Torte in einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C für ca. 30 Minuten, bis die Torte goldbraun und in der Mitte gut durchgebacken ist.

• Schlagen Sie in einem Edelstahltopf die Eigelbe mit Zucker, Salz und Zitronenschale, bis eine homogene Masse entsteht.
  Fügen Sie die gesiebte Stärke hinzu und mischen Sie gut.
  In einem anderen Topf bringen Sie währenddessen die Milch mit den Zitronenschalen zum Halbkochen.
  Gießen Sie die heiße Milch langsam in die Eiermasse, entfernen Sie die Zitronenschalen vorher, und bringen Sie alles zurück auf den Herd.
  Kochen Sie bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, bis die Creme eindickt.
  Wenn die Creme fertig ist, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab, die direkt auf der Creme liegt, und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

• Wenn die Puddingcreme gut abgekühlt ist, arbeiten Sie sie mit einem Schneebesen (auch elektrisch), bis sie glatt und weich ist.
  Fügen Sie vorsichtig die Sahne hinzu, helfen Sie sich mit einem Gummispachtel, bis eine luftige und duftende Masse entsteht.
  Teilen Sie die Creme in zwei Behälter:
  In einem Behälter ist die Creme bereit, direkt in den Spritzbeutel gefüllt zu werden.
  In den anderen Behälter fügen Sie den gesiebten Kakaopulver hinzu, passen Sie die Menge nach Geschmack und gewünschter Farbintensität an.
  Übertragen Sie dann die Schokoladencreme in den Spritzbeutel, bereit, um die Torte zu dekorieren.

• Beginnen Sie, die Torte zusammenzusetzen!
  Befeuchten Sie jede Schicht mit dem zarten und aromatischen Maraschino-Sirup oder mit einem Rum-Sirup, der perfekt zur Schokolade passt.
  Füllen Sie die erste Schicht mit reichlich weißer Chantilly-Creme und streuen Sie weiße Schokoladensplitter darüber.
  Füllen Sie die zweite Schicht mit Schokoladen-Chantilly-Creme und verteilen Sie dunkle Schokoladensplitter.
  Für die Deckschicht wechseln Sie die beiden Cremes ab, wie auf dem Foto gezeigt, und erzeugen Sie einen harmonischen und einladenden Effekt.
  Lassen Sie die Torte im Kühlschrank mindestens 3 Stunden ruhen, bevor Sie sie servieren, damit sich die Aromen perfekt verbinden können.