Dieses Rezept entstand wie viele gute Ideen: in letzter Minute. Ich hatte wenig Zeit und wenig Lust, etwas Aufwendiges zu kochen, aber großen Hunger. So entstand diese schmelzende Blätterteigrolle, einfach, schnell und überraschend lecker. In weniger als 20 Minuten haben Sie ein Gericht, das zu allem passt: In Scheiben geschnitten wird es zu einem leckeren Vorspeise oder Fingerfood für den Aperitif, während es im Ganzen oder halbiert problemlos ein Mittag- oder Abendessen retten kann. Eine neutrale und vielseitige Basis, die Sie mit dem, was Sie im Kühlschrank haben, personalisieren können.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 444,07 (Kcal)
- Kohlenhydrate 30,70 (g) davon Zucker 1,15 (g)
- Proteine 23,72 (g)
- Fett 23,88 (g) davon gesättigt 4,78 (g)davon ungesättigt 2,70 (g)
- Fasern 1,69 (g)
- Natrium 178,88 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Rolle
- 1 Rolle Blätterteig
- 120 g Mozzarella
- 150 g Hähnchenbrust (aia aequilibrium oder andere Aufschnitt nach Geschmack)
Zubereitung der Blätterteigrolle
Die Zubereitung der gefüllten Blätterteigrolle ist wirklich einfach und schnell. Zuerst den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und ein paar Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen: So lässt er sich leichter ausrollen, ohne zu brechen (dies gilt auch für Blätterteig!).
Den Teig unter Beibehaltung des mitgelieferten Backpapiers ausrollen und die Oberfläche leicht mit einer Gabel einstechen. Die Scheiben der geräucherten Hähnchenbrust gleichmäßig darauf verteilen, dann die Mozzarella in nicht zu dicke Scheiben schneiden. Diese einige Minuten auf einem Teller abtropfen lassen, um zu vermeiden, dass sie beim Backen zu viel Wasser abgeben, und auf das Hähnchen legen.
Den Blätterteig nun vorsichtig mit Hilfe des Backpapiers aufrollen, dabei darauf achten, dass er nicht bricht.
Für eine goldene und glänzende Oberfläche kann die Rolle mit etwas Milch oder einem verquirlten Ei bestrichen werden, bevor sie in den Ofen kommt.
Die Rolle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 220°C für 15 Minuten backen. Je nach Ofen kann die Backzeit um einige Minuten verlängert werden.
Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen leicht abkühlen lassen und die schmelzende Blätterteigrolle servieren… köstlich sowohl warm als auch bei Raumtemperatur!
Tipps
Tipps
Sie können dieses Rezept leicht anpassen, indem Sie die Hähnchenbrust durch jeden anderen gewünschten Aufschnitt ersetzen, wie z.B. Schinken, Salami oder Pute. Das gleiche gilt für die Mozzarella: Probieren Sie es mit anderen schmelzenden Käsesorten, wie Scamorza, Provola oder Caciocavallo. Kurz gesagt, spielen Sie mit den Geschmäckern und kreieren Sie die Kombination, die Ihnen am besten gefällt!
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