Spargelröllchen mit Kochschinken, im Ofen gratiniert, ein einfaches und köstliches Rezept, perfekt, um es in kurzer Zeit zuzubereiten und ideal, um es auch im Voraus zu machen. Hervorragend, um übriggebliebene Spargel aus einem meiner Lieblingsrezepte, der Ricottacreme mit Zucchini und Spargel, zu verwerten.
Wenn Sie möchten, gebe ich Ihnen auch zwei praktische und schmackhafte Alternativen, um dieses Rezept zu realisieren, nämlich den Kochschinken durch Speck oder Bacon zu ersetzen, die dieser Idee einen kräftigeren und ausgeprägteren Geschmack verleihen.
Für die Zubereitung sind insgesamt nur wenige Minuten Kochzeit erforderlich.
Es ist wichtig, die ganzen Spargel 5 Minuten zu blanchieren und dann die Garung im Ofen abzuschließen.
Hier unten lasse ich Ihnen weitere Ideen, von denen Sie sich inspirieren lassen können, mit Spargel.
- Schwierigkeit: Sehr leicht
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Stück
- Kochmethoden: Blanchieren, Heißluftofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling
Zutaten
- 300 g Spargel (5 Stück pro Person, gereinigt)
- 4 Scheiben Kochschinken (nicht dünn)
- 8 Teelöffel Käse (gerieben)
- 4 Teelöffel Semmelbrösel
- nach Bedarf Sonnenblumenöl
- 1 Teelöffel feines Salz
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Topf
- 1 Backblech
- 1 Teelöffel
- Backpapier
Schritte
Um die Spargelröllchen mit Kochschinken zu machen, reinigen wir zuerst die Spargel, indem wir den härteren Teil des Stiels entfernen.
Wir spülen sie unter kaltem, fließendem Wasser ab und blanchieren sie ganz in einem großen Topf oder einer großen Pfanne für 5 Minuten in Salzwasser.
Wir gießen sie ab und lassen sie in einer Schüssel mit eiskaltem Wasser abkühlen.
Wir tupfen sie vorsichtig mit einem sauberen Geschirrtuch oder mit Küchenpapier ab.
Wir breiten eine Scheibe Kochschinken gut aus und legen auf eine Seite 5 Spargel.
Wir verteilen den geriebenen Käse und wickeln sie in die Schinkenscheibe ein.
Wir wiederholen das für alle Spargel und legen sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Auf jedes Röllchen geben wir dann einen weiteren Teelöffel geriebenen Käse, einen Teelöffel Semmelbrösel und beträufeln mit Sonnenblumenöl.
Wir backen sie im vorgeheizten Umluftofen bei 180° für 15 Minuten.
Wir nehmen sie aus dem Ofen und lassen sie abkühlen, bevor wir sie servieren.
