Weiche Schokoladenmuffins mit dem Bimby. Habt ihr keinen Bimby? Kein Problem, macht sie einfach von Hand, so wie es Oma immer gemacht hat, die vom Bimby nur träumen konnte. Ihr könnt immer noch den Ellbogen einsetzen und diese köstlichen Schokoladenmuffins backen. Es dauert wirklich nur ein paar Minuten, denn je weniger man die Muffins bearbeitet, desto besser ist es. Sie sind wirklich einfach und schnell zuzubereiten, sind köstlich und eignen sich als Snack oder Frühstück für eure Kinder. Möchtet ihr auch versuchen, das zu machen, was für mich der König der Muffins ist, den fantastischen Schokoladenmuffin? Unten findet ihr das Rezept und alles, was ihr für die Zubereitung braucht.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 12 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 248,31 (Kcal)
- Kohlenhydrate 24,84 (g) davon Zucker 9,59 (g)
- Proteine 5,21 (g)
- Fett 14,78 (g) davon gesättigt 9,14 (g)davon ungesättigt 5,24 (g)
- Fasern 2,44 (g)
- Natrium 164,17 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 200 g Weizenmehl Typ 00
- 150 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 100 g Milch
- 100 g Zucker
- 2 g Eier
- Halbes Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Natron (gestrichen)
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- 1 Küchenwaage
- 1 Küchenmaschine Bimby
- 1 Löffel
- 1 Schüssel
- 1 Muffinblech
- 12 Muffinformen
- 1 Teigschaber
Schritte
Die Zubereitung dauert nur ein paar Minuten. Beginnt damit, alle Zutaten vor euch zu stellen, damit ihr nichts vergesst, und heizt den Ofen auf 180° vor, statisch.
In den sauberen und trockenen Mixtopf gebt ihr die Schokolade in groben Stücken und zerkleinert diese etwa 10 Sekunden lang, beginnend mit Geschwindigkeit 4 bis hin zu 8. Öffnet den Deckel, kontrolliert und zerkleinert eventuell noch ein paar Sekunden weiter.
Nehmt die Schokolade aus dem Mixtopf und gebt, ohne ihn zu waschen, das Mehl, den Zucker, die weiche Butter in Stücken, die aufgeschlagenen Eier, die Prise Salz und die Milch hinzu. Verschließt den Deckel und stellt den Bimby für 10 Sekunden auf Geschwindigkeit 5 ein.
Jetzt gebt ihr die zerkleinerte Schokolade in den Teig und lasst ihn weitere 10 Sekunden bei Geschwindigkeit 5 laufen.
Öffnet den Deckel erneut, schiebt mit einem Spatel den Teig von den Seiten des Mixtopfes nach unten, fügt das Backpulver und das Natron hinzu und vermischt alles für 10 Sekunden bei Geschwindigkeit 5.
Setzt die Muffinformen in das Muffinblech und verteilt den Teig mit einem Löffel, indem ihr euch mit einem weiteren hilft, um ihn zu lösen. Dann backt sie für 20 Minuten im Ofen.
Sobald sie gebacken sind, nehmt sie aus dem Ofen, lasst sie 5 Minuten ruhen und nehmt sie dann aus dem Blech. Lasst sie nicht darin abkühlen, da sich Feuchtigkeit bildet und das Papier der Muffinformen feucht werden könnte.
Lasst sie abkühlen und bestäubt sie reichlich mit Puderzucker.
Ich empfehle
Diese Schokosüßigkeiten lassen sich ein paar Tage lang sehr gut in einem Gebäckbehälter aufbewahren. Wenn ihr keine Naschkatzen seid und denkt, dass ihr sie nicht schnell genug essen werdet, könnt ihr sie einzeln in Folie einwickeln und einfrieren. Sie werden euch eine Freude machen, wenn euch das unwiderstehliche Verlangen packt, …
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich diese Schokoladenmuffins ohne den Bimby zubereiten?
Aber natürlich! Ihr braucht nur einen Mixer, um die Schokolade zu zerkleinern und schon seid ihr fertig. Vermischt in einer ausreichend großen Schüssel alle trockenen Zutaten. In einer anderen Schüssel schlagt ihr leicht die aufgeschlagenen Eier, mit einem Schneebesen oder mit einer Gabel, zusammen mit der Milch und der leicht geschmolzenen, aber nicht heißen Butter. Vermischt die flüssigen Zutaten mit der Mischung der trockenen Zutaten und rührt gerade so lange, bis ein homogener Teig entsteht.
