Die Nuss- und Schokoladenpralinen sind eine besondere Hommage an Frau Rossana, eine süße und elegante Frau mit raffinierten Manieren und einem immer bereiten Lächeln. Sie war die Nachbarin meiner Schwiegereltern und schenkte uns jedes Weihnachten diese köstlichen Nuss- und Schokoladenpralinen. Es war für mich undenkbar, sie selbst zuzubereiten, da sie ihr spezielles Geschenk während der Feiertage waren. Leider hat Rossana uns verlassen, und ich habe beschlossen, dieses Rezept in ihrem Gedenken nachzukochen. Diese einfachen und köstlichen Pralinen sind perfekt, um den Weihnachtstisch zu bereichern oder als Geschenk für Freunde und Verwandte. Mit ihrer Mischung aus Nüssen und Schokolade verkörpern sie die Essenz von Weihnachten: Süße, Tradition und Gemeinschaft.
Aber ihre Köstlichkeit kennt keine Jahreszeiten: Diese Pralinen sind die richtige Idee auch für andere besondere Anlässe wie eine Kommunion, eine Firmung, einen Geburtstag, den Muttertag, den Vatertag, ein Jubiläum oder einfach als spontanes Geschenk oder als köstliche Leckerei nach dem Essen! Sie sind schnell zubereitet und hinterlassen Eindruck dank ihrer eleganten Einfachheit und ihres Geschmacks, der allen gefällt.
Wenn du dieses Rezept zur Weihnachtszeit liest und auf der Suche nach anderen köstlichen Ideen bist, die du auf den Tisch bringen oder verschenken kannst, schau dir auch meine Weihnachtsrezepte an: Du findest süße und herzhafte Inspirationen, um die Feiertage noch spezieller zu gestalten:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 25Stücke
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Weihnachten
Zutaten
- 200 g Mandeln
- 200 g ganze Haselnüsse
- 250 g Zartbitterschokolade
- 250 g weiße Schokolade
- nach Bedarf bunte Zuckerperlen (optional)
Schritte
Beginne damit, die Mandeln und Haselnüsse in der Heißluftfritteuse bei 200°C etwa 3 Minuten zu rösten.
Lass sie nach dem Rösten vollständig abkühlen.
Schmelze die Zartbitterschokolade in der Mikrowelle (das dauert etwa 2 Minuten) oder im Wasserbad, wobei du darauf achten musst, sie nicht zu verbrennen. Sobald die Nüsse abgekühlt sind, füge sie zur geschmolzenen Schokolade hinzu und mische gut, bis eine homogene Masse entsteht. Platziere Papierförmchen auf einem Tablett und verteile die Nuss-Schokoladen-Mischung mit einem Löffel in die Förmchen. Bevor die Pralinen vollständig fest werden, dekoriere die Oberfläche mit bunten Zuckerperlen. Lass die Pralinen mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur fest werden.
Diese Nuss- und Schokoladenpralinen sind ein kleines Meisterwerk der Einfachheit und Köstlichkeit, perfekt für die Weihnachtszeit. Sie sind in wenigen Minuten zubereitet, aber das Ergebnis ist elegant und lecker, ideal, um den Festtagstisch zu bereichern oder liebevoll verpackt zu verschenken. Jeder Bissen erzählt eine Geschichte von Süße und Gemeinschaft, perfekt im Einklang mit dem Geist der Weihnacht. Durch ihre Zubereitung konnte ich das Andenken an Frau Rossana ehren und ihre Tradition fortführen, in der Hoffnung, dass diese Pralinen auch zu eurem kleinen Festtagsritual werden.
Tipps, Lagerung
Du kannst Mandeln und Haselnüsse durch andere Nüsse nach Belieben ersetzen, wie Cashewnüsse, Pistazien oder Walnüsse. Diese Pralinen sind perfekt als Geschenk während der Feiertage, besonders in der Weihnachtszeit, und lassen sich gut in einem luftdichten Behälter/Dose für mehrere Tage aufbewahren.
