Heißmilchkuchen (Hot Milk Cake): die süße Versuchung, die Sie verzaubern wird! Dieser weiche und luftige Kuchen, zubereitet mit heißer Milch, ist das perfekte Dessert für jede Gelegenheit. Einfach zuzubereiten und unglaublich lecker, der Hot Milk Cake ist ein Klassiker der italienischen Konditorei, der in Ihrem Rezeptrepertoire nicht fehlen darf. Entdecken Sie das Geheimnis seiner Zubereitung und gönnen Sie sich ein unwiderstehliches Dessert!
Der Heißmilchkuchen, auch bekannt als Hot Milk Cake, ist ein Klassiker der italienischen Konditorei mit alten Ursprüngen. Dieser süße und weiche Kuchen wurde von Generation zu Generation weitergegeben, dank seiner einfachen Zubereitung und seinem unwiderstehlichen Geschmack.
Das Originalrezept sieht die Verwendung einfacher und leicht verfügbarer Zutaten vor, wie Milch, Mehl, Eier und Butter. Das Geheimnis seiner Weichheit liegt in der Verwendung von heißer Milch, die den Teig leicht und luftig macht.
Der Heißmilchkuchen ist ein vielseitiges Dessert, das sowohl zum Frühstück, begleitet von Kaffee oder Tee, als auch als Snack oder Dessert mit frischem Obst oder Schokolade serviert werden kann.
Im Laufe der Jahre hat das Rezept des Heißmilchkuchens verschiedene Variationen und Anpassungen erfahren, aber sein Herz bleibt immer dasselbe: ein einfacher, guter Kuchen, der mit Liebe gemacht wird.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: Ein Kuchen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für den Heißmilchkuchen (Hot Milk Cake)
- 4 Eier (Größe XL)
- 360 g Mehl 00
- 80 g Kartoffelstärke
- 150 g Zucker
- 70 g Butter
- 180 g Milch
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillin
- 1 Prise Salz
- 2 Esslöffel rote Lebensmittelfarbe (flüssig)
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- Küchenwaage
- Elektrisches Handrührgerät
- Löffel
- Kochtopf
- Kuchenform
- Spachtel
Zubereitung des Heißmilchkuchens
Beginnen Sie damit, die Butter in einem Topf zu schmelzen und lassen Sie sie abkühlen, während Sie den Rest des Teigs zubereiten.
In einer Schüssel Eier, Zucker und eine Prise Salz geben, mit dem elektrischen Handrührgerät einige Minuten lang arbeiten.
Fügen Sie nun die lauwarme Butter zu den Eiern hinzu und arbeiten Sie mit dem Handrührgerät weiter, bis eine schaumige Masse entsteht (2/3 Minuten reichen aus).
In der sauberen Schüssel Mehl, Kartoffelstärke, Vanillin und Backpulver mischen und sieben, dann die trockenen Zutaten in die Schüssel mit den Eiern geben und mit dem Handrührgerät arbeiten, bis eine glatte, dichte und klumpenfreie Masse entsteht (3/4 Minuten reichen aus).
Die Milch in einem Topf erhitzen, sie darf nicht kochen, muss aber sehr heiß sein, dann heiß in die Schüssel mit dem Teig gießen und mit dem Handrührgerät arbeiten, bis alles gut vermischt ist.
Nehmen Sie 6 Esslöffel Teig und geben Sie ihn in die leere Schüssel, fügen Sie die rote Lebensmittelfarbe hinzu und mischen Sie mit dem Löffel, bis eine gleichmäßige Farbe entsteht.
Eine 26 cm große Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben, dann den hellen Teig hineingießen (mit dem Spachtel helfen), dann den roten Teig in Löffeln darauf geben, die Oberfläche mit Zucker bestreuen.
Den Ofen auf 200° vorheizen und den Heißmilchkuchen backen, 35 Minuten backen, 5 Minuten vor Ende den Stäbchentest machen, nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor man ihn aus der Form nimmt.
