Die weihnachtliche Torte ist ein Klassiker der italienischen Tradition, ein einfaches Dessert, das während der Feiertage immer willkommen ist. Dieses Mal habe ich eine Version mit Marmelade und Nüssen zubereitet, eine perfekte Kombination für die Weihnachtszeit. Die Torte ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Zutaten, aber das Ergebnis ist wirklich überraschend. Und das Beste ist, dass sie eine großartige Alternative zu den klassischen Weihnachtsdesserts wie Pandoro und Panettone sein kann, für diejenigen, die etwas anderes, aber ebenso Köstliches suchen. Folgen Sie meinem Rezept und entdecken Sie, wie Sie die perfekte weihnachtliche Torte für Ihre Feiern zubereiten können!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: Eine Torte
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten für die weihnachtliche Torte
- 1 Ei (XL-Größe)
- 160 g Mehl Typ 00 (oder gleiche Menge Mehl mit niedrigem glykämischen Index)
- 75 g Butter
- 75 g Zucker (oder 30 g Stevia oder 80 g Erythrit)
- 5 g rote Lebensmittelfarbe (in Pulverform)
- 1 Prise feines Salz
- 80 g Pekannüsse
- 250 g Marillenmarmelade (ich habe eine zuckerfreie verwendet)
Nützliche Werkzeuge
- Zerkleinerer
- Schüssel
- Küchenwaage
- Tortenform
- Löffel
- Messer
- Ausstechformen
- Teigbrett
- Frischhaltefolie
Zubereitung der weihnachtlichen Torte mit Marmelade und Nüssen
Geben Sie das Mehl und die kalte Butter in Stücken in den Zerkleinerer, lassen Sie ihn ein paar Sekunden laufen, bis Sie eine sandige Mischung haben, fügen Sie dann das Ei, den Zucker und eine Prise Salz hinzu und lassen Sie ihn 2 Minuten laufen, bis Sie einen kompakten Teig erhalten.
Gießen Sie den Teig auf das bemehlte Teigbrett, teilen Sie ihn in zwei Hälften, geben Sie eine Hälfte zurück in den Zerkleinerer und fügen Sie die rote Lebensmittelfarbe hinzu. Lassen Sie ihn laufen, bis Sie einen gleichmäßigen roten Teig haben (ein paar Sekunden).
Formen Sie nun aus den beiden Teigen kleine Laibchen, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und lassen Sie sie mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.
Nach der Ruhezeit im Kühlschrank nehmen Sie die Teige wieder heraus und formen Sie aus jedem fünf gleich schwere Würste. Legen Sie sie abwechselnd in der Farbe auf das Teigbrett und rollen Sie sie dünn (3/4 mm) mit einem Nudelholz aus, um einen mehrfarbigen gestreiften Teig zu erhalten.
Belegen Sie die Tortenform (20 cm) mit dem Mürbeteig, drücken Sie ihn gut an den Rändern an und lassen Sie den überschüssigen Teig beiseite. Füllen Sie mit der Marmelade und den Pekannüssen über der Marmelade.
Kneten Sie die Reste des Teigs schnell durch, rollen Sie ihn erneut aus, schneiden Sie 10/12 kleine Weihnachtsformen aus und legen Sie sie auf die Oberfläche. Aus dem restlichen Teig formen Sie eine kleine Wurst und dekorieren Sie den Rand der Torte.
Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und backen Sie die weihnachtliche Torte, sobald die Temperatur erreicht ist, 30/35 Minuten. Nehmen Sie sie dann aus dem Ofen, lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen. Sobald sie kalt ist, legen Sie sie auf einen Servierteller und servieren Sie sie!
