Der hausgemachte Schokoladennougat ist ein klassisches Weihnachtsgebäck, das auf dem Festtagstisch nicht fehlen darf. Mit seiner Kombination aus Zartbitterschokolade, Haselnüssen und Mandeln ist er ein wahrer Gaumenschmaus. In diesem Artikel zeige ich dir, wie du auf ungewöhnliche und einfache Weise den hausgemachten Schokoladennougat schnell und einfach zubereiten kannst, indem du hochwertige Zutaten verwendest, die wir leicht in Supermärkten finden können. Entdecken wir gemeinsam das Rezept für einen unwiderstehlichen Weihnachtsgenuss!
Weitere hausgemachte Weihnachtsrezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 8 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: Ein Nougat
- Kochmethoden: Wasserbad, Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Weihnachten
Zutaten für hausgemachten Schokoladennougat
- 500 g Zartbitterschokolade (in Blockform)
- 200 g ganze Haselnüsse
- 100 g geschälte Mandeln
- 100 ml frische Schlagsahne
Werkzeuge zur Rezeptzubereitung
- Küchenwaage
- Zerkleinerer
- Schüssel
- Topf
- Kasserolle
- Spatel
- Schneidebrett
- Messer
- Backpapier
- Handschuhe
- Form
- Frischhaltefolie
Bereiten wir zusammen den hausgemachten Schokoladennougat zu!
Belegen Sie das Backblech mit Backpapier, legen Sie Haselnüsse und Mandeln darauf und verteilen Sie sie, heizen Sie den Ofen auf die höchste Temperatur vor und wenn er heiß ist, schieben Sie das Blech hinein und rösten Sie für 4 Minuten, dann schalten Sie aus, öffnen Sie und lassen Sie abkühlen.
Zerkleinern Sie die Zartbitterschokolade grob mit Schneidebrett und Messer und geben Sie die Stücke in den Zerkleinerer (machen Sie es zur Hälfte), schalten Sie ihn auf die höchste Geschwindigkeit, bis die Schokolade zu Pulver wird, und geben Sie sie in einen antihaftbeschichteten Topf mit 20 cm Durchmesser.
Bringen Sie Wasser in einem großen Topf zum Kochen und wenn es kocht, stellen Sie die Kasserolle mit der Schokolade darauf, rühren Sie gelegentlich, bis sie vollständig geschmolzen ist, unter ständiger Verwendung eines Spatels.
Sobald die Schokolade geschmolzen ist, geben Sie die Sahne hinzu, rühren Sie, bis sie eingearbeitet ist, und geben Sie sie in die Schüssel. Fügen Sie die gerösteten Mandeln und Haselnüsse hinzu und mischen Sie sie schnell mit einem Spatel.
Jetzt ziehen Sie die Latexhandschuhe an und kneten den Nougat mit den Händen, der nun weich und formbar sein wird, bis die Haselnüsse und Mandeln gleichmäßig verteilt sind.
Geben Sie die Nougatmasse in die Silikonform, drücken Sie sie mit den Händen gut zusammen, bis sie glatt ist und die Form gleichmäßig ausgefüllt ist, und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Wenn sie vollständig abgekühlt ist, decken Sie die Form mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie mindestens 6/8 Stunden vor dem Verzehr in den Kühlschrank.
Nach der Ruhezeit im Kühlschrank nehmen Sie den Nougat aus der Form, legen Sie ihn auf ein Schneidebrett und schneiden Sie ihn in Scheiben oder große Stücke und genießen Sie ihn, Sie werden seine Köstlichkeit schmecken!
TIPPS
Der hausgemachte Schokoladennougat sollte im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Ich empfehle, ihn in Scheiben zu schneiden oder in kleine Stücke zu zerlegen und dann in den Behälter zu geben, so ist er einsatzbereit!
Sie können den Nougat zu Weihnachten auch ganz oder in großen Stücken verschenken, das wird Eindruck machen!
Um dem Nougat eine besondere Note zu verleihen, fügen Sie dem Teig eine Tasse Espresso oder ein Gläschen Rum hinzu.
Anstatt in einer einzigen Form können Sie den Teig auch in kleine Portionen aufteilen, die auch als Tischkarten zu Weihnachten, Heiligabend und Silvester verwendet werden können!
