Wenn du „Lasagne“ sagst, denkst du an „schwer“? Das ist nicht immer der Fall! Probier meine Weiße Lasagne mit Artischocken vegetarisch. Sie sind lecker, cremig, befriedigend, aber auf gesunde und leichte Weise zubereitet.
Die weiße Lasagne mit Artischocken ist eine raffinierte und leichte Alternative zur klassischen Lasagne, ideal, um Eleganz und Geschmack auf den Tisch zu bringen.
Dieses Gericht hebt die Zartheit der Artischocken hervor, indem sie mit der Cremigkeit der Béchamelsauce und dem intensiven Geschmack von geräuchertem Provola kombiniert werden, für eine perfekte Kombination von Aromen und Texturen.
Ideal für Familienessen, Abendessen mit Freunden oder besondere Anlässe, diese Lasagne ist eine vielseitige Wahl, die auch die anspruchsvollsten Gaumen erobern wird.
Entdecke, wie du dieses köstliche Rezept zubereitest, perfekt für alle, die einen unwiderstehlich und authentisch schmeckenden vegetarischen ersten Gang suchen.
PROBIER AUCH:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Mikrowelle, Elektrischer Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter, Frühling
- Leistung 311,60 (Kcal)
- Kohlenhydrate 22,39 (g) davon Zucker 4,51 (g)
- Proteine 16,61 (g)
- Fett 17,82 (g) davon gesättigt 6,43 (g)davon ungesättigt 3,94 (g)
- Fasern 4,41 (g)
- Natrium 456,25 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die weiße Lasagne mit Artischocken
- 250 g Lasagne
- 250 g Béchamelsauce (link zum Rezept)
- 150 g geräucherter Provola
- 200 g Artischocken (bereits gereinigt)
- 20 g geriebener Parmesan
Zubereitung der Lasagne mit Artischocken
Fangen wir mit den Artischocken an. Du kannst die verwenden, die du bevorzugst, auch die gefrorenen, wenn es schneller gehen soll. Wir reinigen sie und entfernen Stiele und Haare (wenn wir frische verwenden) oder lassen sie auftauen (wenn wir gefrorene verwenden).
Wir schneiden sie in Spalten und dann in Scheiben und geben sie in eine Pfanne mit einem Schuss Öl, Schalotte, Salz und Pfeffer. Nachdem wir sie einige Minuten gewürzt haben, löschen wir mit Weißwein ab und lassen sie 10 Minuten kochen. Bei Bedarf fügen wir etwas Wasser hinzu.
Während die Artischocken kochen, bereiten wir die leichte Béchamelsauce zu und stellen sie beiseite.
Wenn wir die ofenfertige Lasagne verwendet, gehen wir zur Auflaufform, ansonsten kochen wir die Pasta-Schichten in reichlich gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten lang.
In jedem Fall, wenn du die Lasagne nicht vorher im Wasser kochen möchtest, empfehle ich, reichlich Béchamelsauce zu verwenden, damit sie gut kochen.
Wir gehen zur Auflaufform: abwechselnd Béchamelsauce, Lasagne, Artischocken und Provola schichten, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht mit geriebenem Parmesan bedecken.
Wir backen im Mikrowellenofen für 15 Minuten mit der Kombifunktion, oder im statischen Ofen bei 180 Grad für 20-25 Minuten.
10 Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird.
Tipps und Aufbewahrung für die weiße Lasagne mit Artischocken
Dieses Gericht ist nicht schwer, da wir die leichte Béchamelsauce und die Artischocken mit sehr wenig Öl verwenden.
Dieses Gericht kann problemlos einen Tag vorher oder im Voraus zubereitet werden.
Du kannst es in einem luftdichten Behälter und im Kühlschrank für maximal 2 Tage aufbewahren.
Alternativ kannst du es portionieren und roh einfrieren, bevor es in den Ofen kommt.
Alternativ kannst du es portionieren und roh einfrieren, bevor es in den Ofen kommt.
