Das mediterrane Fenchelgratin ist ein schmackhaftes und delikates Gericht, ideal für Liebhaber der aromatischen Geschmäcker der mediterranen Küche.
Dieses Rezept, sehr einfach zuzubereiten, kombiniert die Süße des Fenchels mit der Knusprigkeit der Gratinschicht, die reich an Zutaten wie Semmelbröseln, Parmesan und Petersilie (oder Oregano) ist, die zusammen mit Oliven und Kapern eine unwiderstehliche und gesunde Beilage schaffen.
Ideal zum Begleiten von Fleisch- oder Fischgerichten, kann es zu einem köstlichen vegetarischen Gericht werden.
Möchten Sie wissen, wie man mediterranes Fenchelgratin macht? Zuerst empfehle ich Ihnen, einen Blick auf die anderen interessanten Rezepte mit Fenchel zu werfen.
LESEN SIE DIE TIPPS UND HÄUFIG GESTELLTEN FRAGEN AM ENDE DES REZEPTS.
ANDERE INTERESSANTE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Vegetarisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 136,04 (Kcal)
- Kohlenhydrate 9,43 (g) davon Zucker 3,58 (g)
- Proteine 4,03 (g)
- Fett 9,01 (g) davon gesättigt 2,03 (g)davon ungesättigt 1,04 (g)
- Fasern 2,72 (g)
- Natrium 145,10 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 135 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 520 g Fenchel (entspricht 2 netto ohne Abfall)
- 100 g Cherrytomaten
- 50 g Semmelbrösel
- 25 g geriebener Parmesan
- schwarze Oliven (entkernt)
- 1 Esslöffel eingelegte Kapern
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Prise feines Salz
- gehackte Petersilie
Schritte
Den Fenchel von den härteren äußeren Teilen befreien. Den Ofen auf 190°C vorheizen
Den Fenchel dünn schneiden und schnell abspülen.
Die Cherrytomaten waschen, eventuell vom Stiel befreien und dann erst in 2 und dann in 4 Teile schneiden.
Den Fenchel und die Cherrytomaten in einer Schüssel zusammenführen.
Die entkernten Oliven hinzufügen.
Die eingelegten Kapern hinzufügen.
Ein Bündel frische Petersilie hacken und zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben.
Zum Schluss die Semmelbrösel und eine Prise Salz hinzufügen.
Nun das Olivenöl hinzufügen und mischen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Zutaten gleichmäßig darauf verteilen. Den geriebenen Parmesan hinzufügen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten oder nach Bedarf länger backen. Heiß oder lauwarm servieren.
Tipps:
Wenn Sie möchten, können Sie auch Zwiebelringe hinzufügen und die Petersilie durch getrockneten Oregano ersetzen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich Pecorino anstelle von Parmesan verwenden?
Natürlich, versuchen Sie, weniger zu salzen oder ganz auf Salz zu verzichten.
Kann man es im Voraus zubereiten?
Natürlich; vor dem Servieren kurz in der Mikrowelle oder im Ofen für ein paar Minuten erhitzen.
