Schweinebraten in Milch im elektrischen Schnellkochtopf.
Seid ihr auch immer in Eile, so wie ich? Ja, das Leben wird immer hektischer, aber deshalb möchte ich nicht auf den Geschmack und die Köstlichkeit bestimmter Gerichte verzichten. Und dann? Wie schafft man es, Zeit zu finden, um sowohl leckeres Essen zu kochen und zu genießen als auch alle anderen Aktivitäten zu erledigen? Die heutige Technologie hilft uns sehr, auch in der Küche, mit vielen Geräten, von denen unsere Großmütter nicht einmal träumten. Wie schön ist es, köstliche Rezepte zuzubereiten und gleichzeitig außer Haus Aufgaben zu erledigen oder sich mit einem guten Buch auf dem Sofa zu entspannen, während der Instant Pot für uns kocht. Dieser fabelhafte Schnellkochtopf kann programmiert werden, arbeitet und schaltet sich dann von selbst ab, worauf wartet ihr, auch in der Küche Hilfe zu bekommen?
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Instant Pot
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 390,96 (Kcal)
- Kohlenhydrate 7,56 (g) davon Zucker 6,53 (g)
- Proteine 31,12 (g)
- Fett 26,03 (g) davon gesättigt 10,52 (g)davon ungesättigt 14,10 (g)
- Fasern 0,50 (g)
- Natrium 259,19 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 180 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 500 g Schweinelende (Lendenstück)
- 500 ml Milch
- 5 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 25 g Butter
- 1 Zwiebel (klein)
- 1 Zehe frischer Knoblauch
- 1 Bund Petersilie
- 1 Karotte
- 1 Blatt Lorbeer
- 1 Salz
- 1 Prise Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Schnellkochtopf Instant Pot
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Mixer
- 1 Löffel
Schritte
Schneiden Sie die Knoblauchzehe in drei Stücke und spicken Sie das Fleisch, indem Sie es mit einem scharfen Messer tief einstechen, damit sie während des Kochens nicht herausfallen.
Reiben Sie das Fleisch mit Salz und Pfeffer ein und braten Sie es im Topf mit Öl und Butter an. Verwenden Sie die Sauté-Funktion im Modus More und bräunen Sie es von allen Seiten an.
In der Zwischenzeit hacken Sie die Zwiebel, die Karotte und die Petersilie und geben Sie sie zusammen mit dem Fleisch in den Topf. Lassen Sie alles nur ein paar Minuten kochen, bis das Gemüse weich wird. Achten Sie darauf, es nicht zu verbrennen!
Jetzt beenden Sie das Sauté-Programm und fügen die Milch hinzu. Schließen Sie den Deckel des Instant Pot, schließen Sie das Ventil, stellen Sie es auf Sealing und stellen Sie den Garvorgang ein. Drücken Sie die Taste Pressure Cook im Modus High Pressure, Normal für 45 Minuten.
Nach dem Kochen lassen Sie das Ventil abblasen, indem Sie es auf Venting stellen, und öffnen Sie den Deckel, wenn der Instant Pot den ganzen Dampf verloren hat.
Zu diesem Zeitpunkt ist das Fleisch gar, aber Sie müssen die Sauce etwas eindicken, da aus dem elektrischen Schnellkochtopf während des Kochens kein Dampf entweicht. Verwenden Sie die Sauté-Funktion im Modus Medium und lassen Sie es einige Minuten köcheln, bis es eine schöne cremige Konsistenz hat.
Servieren Sie die Schweinelende in Milch in Scheiben geschnitten, bedeckt mit ihrer köstlichen Sauce.
Mein Tipp
Sie können die in Scheiben geschnittene Schweinelende und ihre Sauce in einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank zwei bis drei Tage aufbewahren.
Ich empfehle, sie mit Kartoffelpüree oder einer schönen Portion dampfender Polenta zu servieren.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich die Schweinelende in einem normalen Topf oder Schnellkochtopf zubereiten?
Natürlich. Sie können einen herkömmlichen Schnellkochtopf verwenden, und in diesem Fall müssen Sie die Sauce nach dem Kochen vermutlich nicht eindicken, da im Gegensatz zum elektrischen Schnellkochtopf der traditionelle während des Kochens Dampf abgibt. Wenn Sie die Schweinelende in einem normalen Topf kochen möchten, müssen Sie die Garzeit auf etwa eine Stunde verlängern.
Natürlich. Sie können einen herkömmlichen Schnellkochtopf verwenden, und in diesem Fall müssen Sie die Sauce nach dem Kochen vermutlich nicht eindicken, da im Gegensatz zum elektrischen Schnellkochtopf der traditionelle während des Kochens Dampf abgibt. Wenn Sie die Schweinelende in einem normalen Topf kochen möchten, müssen Sie die Garzeit auf etwa eine Stunde verlängern.
