Bananenbrot mit Vanille und Kardamom, das berühmte süße Bananenbrot, das aus den Vereinigten Staaten stammt. Es wird mit einem Püree aus schön reifen Bananen zubereitet, zu dem dann die üblichen Zutaten wie Zucker und Mehl, aber auch verschiedene Gewürze oder Aromen hinzugefügt werden, wie in meinem Fall Vanille und Kardamom. Wenn du auf der Suche nach anderen veganen Süßspeisen bist
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: Form 25×11
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 4 Bananen (schön reif)
- 100 g Rohrzucker
- 100 ml Sojamilch
- 1 Prise feines Salz
- 200 g Mehl 00
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Kardamom (gemahlen)
- nach Bedarf Vanille
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Stabmixer
- 1 Kastenform
- 1 Backpapier
- 1 Messer
Zubereitung Bananenbrot mit Vanille und Kardamom
Schälen Sie 3 Bananen, schneiden Sie sie in Stücke und geben Sie sie in eine Schüssel.
Pürieren Sie die Bananen mit einem Stabmixer, bis sie ein Püree sind.
Fügen Sie dann die Milch, den Rohrzucker hinzu und mixen Sie, um alles zu vermengen.
Jetzt fügen Sie zum Bananengemisch das Mehl, das gesiebte Backpulver, die Vanille, 1 Prise Salz und den Kardamom hinzu.
Mixen Sie, um alles zu vermengen.
Befeuchten und wringen Sie ein Blatt Backpapier gut aus und legen Sie die Kastenform aus.
Gießen Sie die Mischung hinein und schneiden Sie schließlich die restliche Banane in zwei Hälften und legen Sie sie als Dekoration obenauf.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 170° für 45 Minuten. Machen Sie den Stäbchen-Test, um die Garzeit zu überprüfen, bevor Sie es herausnehmen.
Und voilà… Das Bananenbrot mit Vanille und Kardamom ist bereit zum Servieren, vielleicht begleitet von einer Tasse amerikanischem Kaffee.
Nützliche Tipps
In diesem Rezept habe ich ein halbes Päckchen Vanillearomapulver (Paneangeli) verwendet, aber es kann leicht durch eine Vanillearomaflasche, einen Teelöffel Vanilleextrakt oder die Samen einer halben Vanilleschote ersetzt werden.
Was den Kardamom betrifft, wenn Sie ihn noch nie verwendet haben, empfehle ich, ihn nach und nach hinzuzufügen, die Mischung zu probieren und bei Bedarf mehr hinzuzufügen.
Für die Milch können Sie die pflanzliche Milch verwenden, die Ihnen am besten gefällt, Mandel, Kokos, Hafer…
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