Die Spaghettoni mit Mortadella-Pistazien-Creme sind ein einfaches, sehr leckeres und schnelles Hauptgericht, perfekt als schnelle Mittagslösung, die allen Gästen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Vor allem sind sie im Nu zubereitet: Während die Spaghettoni kochen, wird die Sauce zubereitet. Ein super cremiges Hauptgericht, das den Gaumen umhüllt, und knusprige Pistaziengranulat, um alles zu veredeln!
Bitte darauf achten, dass eine gute Qualität der Mortadella entscheidend ist, um dem Gericht einen unverwechselbaren Geschmack und Duft zu verleihen.
Für das gewisse Etwas im Gericht könnt ihr vor dem Servieren ein paar Stücke Stracciatella auf jedem Teller hinzufügen. Jetzt, wo das Wasser im Mund schon zusammenläuft, bleibt uns nur noch, in die Küche zu gehen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Zu jeder Jahreszeit
- Leistung 549,24 (Kcal)
- Kohlenhydrate 32,97 (g) davon Zucker 1,38 (g)
- Proteine 18,81 (g)
- Fett 38,24 (g) davon gesättigt 5,10 (g)davon ungesättigt 9,70 (g)
- Fasern 2,94 (g)
- Natrium 1.389,21 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 180 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
ZUTATEN SPAGHETTONI MIT MORTADELLA-PISTAZIEN-CREME
- 360 g Spaghettoni
- 150 g Mortadella
- 40 g Pistazien
- 230 g Frischkäse (z.B. Robiola, Philadelphia etc.)
- 1/2 Zwiebel
- q.b. Olivenöl extra vergine
- q.b. Salz
- q.b. Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Wok
ZUBEREITUNG SPAGHETTONI MIT MORTADELLA-PISTAZIEN-CREME
Einen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser auf den Herd stellen und die Spaghettoni kochen.
Während die Pasta kocht, eine Pfanne mit einem Schuss Olivenöl auf den Herd stellen, die gehackte Zwiebel dazugeben und anbraten.
Die Mortadella grob zerkleinern und in eine Küchenmaschine geben; sehr fein zerkleinern und dann in die Pfanne mit der Zwiebel geben.
Die Pistazien grob hacken und zur Mischung hinzufügen. Auch den Frischkäse (oder, wenn bevorzugt, Ricotta) in die Pfanne geben und schmelzen lassen, indem ein paar Esslöffel Kochwasser der Pasta hinzugefügt werden.
Wenn die Pasta gekocht ist, abgießen und in die Pfanne mit der Sauce geben, alles nochmals vermengen und servieren!
Adrianas Tipp
Eine kräftige Prise Pfeffer passt hervorragend dazu!
