Focaccia mit Stracchino ohne langes Gehen, weich und knusprig genau richtig, perfekt warm, hervorragend kalt, ist der ideale Snack, der auch kurzfristig zubereitet werden kann, da es wirklich sehr wenig Zeit braucht, um ihn zu machen.
Dank der Cremigkeit des Stracchino bleibt diese Focaccia immer weich und eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren.
Natürlich, im Gegensatz zu Focaccia mit langer Gehzeit, werden wir kein aufgeblasenes Ergebnis haben, aber der Geschmack leidet sicherlich nicht darunter. Ich mache sie zum Beispiel, wenn ich keine Ideen für einen schnellen Snack habe, und sie hat immer großen Erfolg.
Sie braucht keine Ruhezeit, sondern kann sofort nach dem Ausrollen gebacken werden.
Um den Teig zu verarbeiten, reicht eigentlich eine Schüssel und eine Gabel, aber du kannst ihn auch von Hand auf einem Brett kneten, um einen glatteren Teig zu erhalten.
Hier unten findest du ein paar weitere Ideen, um leckere Focaccia zu machen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: Backform 30cm*20 cm
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Weizenmehl 00
- 250 g hartweizengrieß
- 14 g feines Salz
- 260 ml Wasser (Zimmertemperatur)
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 200 g Stracchino
- 15 g Soforthefe für herzhafte Zubereitungen
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Gabel
- 1 Löffel
- 1 Auflaufform
Schritte
Um die Focaccia mit Stracchino ohne langes Gehen zu machen, vermische zuerst in der Schüssel die Mehle mit dem Salz und der Hefe.
Füge das Öl hinzu und beginne mit einer Gabel zu mischen, während du das Wasser nach und nach hinzugibst.
Dann beginne, von Hand zu kneten, entweder direkt in der Schüssel, wenn sie groß genug ist, oder auf einer Arbeitsfläche.
Es wird nicht notwendig sein, weiteres Mehl hinzuzufügen.
Sobald ein ziemlich glatter und homogener Teig entstanden ist, rolle ihn in einer Auflaufform aus, deren Boden mit zwei Esslöffeln extra nativem Olivenöl eingefettet ist.
Füge weiteres Öl auf der Oberfläche hinzu und fahre fort, den Teig bis zu den Rändern auszurollen.
Füge das Stracchino in Stücken hinzu und verteile es auf der Oberfläche.
Backe im vorgeheizten Umluftofen bei 210° für 25 Minuten oder bis das Stracchino beginnt, Farbe anzunehmen.
Nimm es aus dem Ofen und lass es leicht abkühlen, bevor du es schneidest.
