Schritte für die Boston Pie mit Schokolade

• Geben Sie das Mehl, den Zucker, das Salz, das Backpulver, die sehr weiche Butter (aber nicht geschmolzen) und die Vanille in eine Schüssel und lösen Sie alles mit einem elektrischen Mixer auf, indem Sie kalte Milch hinzufügen; am Ende 1 ganzes Ei und rühren Sie mit dem Mixer etwa 5 Minuten, bis die Mischung gut vermischt und homogen ist.

  

• Butter und Mehl in zwei Springformen mit je 20 cm Durchmesser geben und den Teig gleichmäßig auf beide Formen verteilen.

  

• Stellen Sie die beiden Formen in einen vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C und lassen Sie sie etwa 30 Minuten backen (abhängig von Ihrem Ofen). Wenn die beiden Kuchen fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen, lösen Sie sie aus den Formen und lassen Sie sie gut abkühlen auf einem Rost.

• Geben Sie Zucker, Mehl und Salz in einen Topf mit hohen Rändern und lösen Sie alles mit kalter Milch auf. Stellen Sie den Topf auf eine sehr schwache Flamme und lassen Sie die Mischung unter ständigem Rühren mit einem Spatel 3-4 Minuten kochen, dann vom Herd nehmen und ein paar Löffel in eine Schüssel gießen, in der Sie ein ganzes Ei wie ein Omelett geschlagen haben. Gut durchrühren und die Eicreme in den Topf mit der heißen weißen Creme geben.

• Stellen Sie den Topf erneut auf eine schwache Flamme und lassen Sie die Mischung unter ständigem Rühren etwa eine Viertelstunde weiterkochen.

  

• Wenn die Mischung glatt und samtig ist, nehmen Sie sie vom Herd und fügen Sie Butter und Vanille hinzu. Gießen Sie die Creme in eine kleine Schüssel und lassen Sie sie unter gelegentlichem Rühren gut abkühlen.

• Geben Sie die Butter in einen Topf und lassen Sie sie im Wasserbad auf sehr schwacher Flamme schmelzen, dann Kakao hinzufügen und gut mischen. Stellen Sie den Topf direkt auf den Herd und fügen Sie Zucker und 50 ml kochendes Wasser hinzu. Nehmen Sie den Topf vom Herd und schlagen Sie die Mischung, bis sie weich, integriert und flüssig ist (stellen Sie sicher, dass sich der Zucker gut auflöst).

• Legen Sie einen der Kuchen auf den Küchentisch, gießen Sie die weiße Creme darüber und verteilen Sie sie mit einem Spachtel gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Kuchens.

  

• Legen Sie den anderen Kuchen auf die weiße Creme, drücken Sie leicht mit den Händen, damit er gut an der Creme haftet, und dann die Ränder mit einem Spachtel glätten. Gießen Sie den Schokoladenguss über den zweiten Kuchen und bedecken Sie ihn vollständig, auch an den Seiten. Dekorieren Sie den Kuchen mit Zuckerperlen oder Pistazienstückchen.

  

• Lassen Sie den Schokoladenguss abkühlen und lösen Sie den Kuchen mit einem Messer (oder einem Spachtel) vom Tisch und übertragen Sie ihn auf eine Servierplatte.