Leichte Zucchini- und Zwiebelcremesuppe
Eine leichte und cremige Suppe, obwohl keine Kartoffeln enthalten sind, ist nicht leicht zu finden, sie wärmt im Winter, schmeckt aber auch im Sommer kalt. Nur 2 Zutaten.
Diese einfache und schnelle Suppe, glutenfrei, leicht und entzündungshemmend, ein wahrer Segen für unseren Körper: Zucchini und Zwiebeln haben einen sehr geringen Kaloriengehalt, was sie besonders geeignet für kalorienarme Diäten macht: Sie sind salzarm, harntreibend und helfen, Probleme der Harnwege zu bekämpfen, die Zwiebel ist besonders bekannt für ihre starke antibakterielle, antibiotische und desinfizierende Wirkung.
Veganes, vegetarisches und glutenfreies Rezept.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 5 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die leichte Zucchini- und Zwiebelcremesuppe
- 600 g Zucchini
- 3 braune Zwiebel (groß)
- nach Geschmack Basilikum
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl (roh hinzugefügt)
- nach Geschmack Parmigiano Reggiano DOP (optional)
- nach Geschmack frischer Ingwer (oder Pulver, optional)
Werkzeuge
- Schüsseln verschiedene Größen
- Schneidebrett mit zwei seitlichen Auffangschalen für Abfälle
- Stabmixer Braun 1000 W Leistung
Zubereitung der leichten Zucchini- und Zwiebelcremesuppe
Schneide die Zucchini und die Zwiebeln in Stücke.
Gib sie in einen Topf und lasse sie bei schwacher Hitze mit kaltem Wasser bedeckt, mit Deckel, etwa 35 Minuten ab dem Siedepunkt köcheln
Sobald die Zucchini und die Zwiebeln gekocht sind, püriere sie mehrmals mit dem Stabmixer (wenn du möchtest, kannst du auch eine Prise frischen oder gemahlenen Ingwer hinzufügen).
Füge roh extra natives Öl und Basilikum hinzu.
Falls gewünscht, kannst du auch geriebenen Parmigiano hinzufügen und die Suppe mit Croutons servieren. Im Sommer schmeckt sie auch kalt gut.
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