Superzarter Weihnachtsstern, eine einfache, aber beeindruckende Süßspeise. Der Kuchen ist hoch und weich, zergeht im Mund und ist perfekt für die Festtafel. Er ist ohne Hefe, deshalb kann man ihn wirklich in wenigen Minuten zubereiten. Man kann ihn als Weihnachts- oder Silvesterdessert servieren und auch mit der Mascarponecreme mit pasteurisierten Eiern begleiten. Ich habe ihn mit den klassischen Zutaten zubereitet: Mehl, Eier, Milch und Zucker, im Inneren wurde er mit Schokoladenstückchen angereichert, aber man kann sie auch durch kandierte Kirschen oder Orangenschale ersetzen. Auf der Oberfläche habe ich eine super schnelle Glasur hinzugefügt und ab damit in den Ofen für ein außergewöhnliches Ergebnis. Hier ist das Rezept, sagt mir Bescheid, wenn ihr es ausprobiert, ein Kuss Chicca.
Weitere einfache Weihnachtsdesserts
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Backofen, Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten, Silvesternacht
- Leistung 357,95 (Kcal)
- Kohlenhydrate 54,31 (g) davon Zucker 27,78 (g)
- Proteine 7,31 (g)
- Fett 13,81 (g) davon gesättigt 2,23 (g)davon ungesättigt 10,44 (g)
- Fasern 1,38 (g)
- Natrium 30,85 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 90 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 3 Eier
- 110 g Zucker
- n.B. Vanilleessenz
- 100 g Milch
- 90 ml Pflanzenöl
- 300 g Mehl 00
- 1 Päckchen Backpulver für Süßspeisen
- 80 g kandierte Orangenschale
- 3 Eiweiße
- 50 g Maisstärke
- 50 g Zucker
- 30 g Zuckerstreusel
- 50 g Mandeln (+ zur Dekoration)
- n.B. Mandelblättchen (zur Dekoration)
Wie man den superzarten Weihnachtsstern macht
In einer großen Schüssel die Eier mit Zucker und Vanillearoma schlagen, dann die Milch und anschließend das Öl in einem dünnen Strahl dazugeben. Danach das gesiebte Mehl und Backpulver einarbeiten und gut vermischen.
Zum Schluss die kandierte Orangenschale hinzufügen und vorsichtig unterheben. Die Mischung in eine sternförmige Papier- oder Aluminiumform gießen.
In einem Mixer die Mandeln fein mahlen (einige für die endgültige Dekoration aufheben), dann Maisstärke, Zucker und Eiweiß hinzufügen und alles gut mixen. Die Glasur über den Kuchen gießen und schließlich mit ganzen Mandeln, Mandelblättchen und Zuckerstreuseln dekorieren.
In einem vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen. Ich habe die Oberfläche in den letzten 10 Minuten mit Alufolie bedeckt.
Aufbewahrung des superzarten Weihnachtssterns
Der superzarte Weihnachtsstern hält sich unter einer Kuchenglocke mehrere Tage lang gut. Er kann eingefroren werden. Wenn Sie möchten, können Sie die kandierten Orangenschalen durch Rosinen oder Schokoladenstückchen ersetzen.
