Blätterteig mit Kartoffeln und Lachs ist ein herzhaftes Gericht voller Geschmack, perfekt als Vorspeise für den Heiligabend. Es ist ein Klassiker, der die Süße der Kartoffeln mit der Würzigkeit des Lachses kombiniert. Ich verwende geräucherten Lachs, aber wenn Sie möchten, können Sie auch frischen Lachs für einen milderen Geschmack wählen, ich füge Stracchino hinzu und in weniger als 35 Minuten habe ich einen wirklich köstlichen Kuchen zubereitet.
Wenn Sie salzige Torten mit Blätterteig mögen, empfehle ich Ihnen auch die Blätterteig-Torte mit Schinken und Kartoffeln und die gefüllte Blätterteig-Pizza. Der Blätterteig mit Kartoffeln und Lachs ist perfekt, wenn Sie auf der Suche nach schnellen Ideen sind, um Eindruck zu machen. Bitte speichern Sie das Rezept und folgen Sie mir auf Facebook und Instagram.
Rezepte mit Lachs:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 350,37 (Kcal)
- Kohlenhydrate 32,30 (g) davon Zucker 1,13 (g)
- Proteine 11,08 (g)
- Fett 19,88 (g) davon gesättigt 2,34 (g)davon ungesättigt 12,46 (g)
- Fasern 2,35 (g)
- Natrium 999,14 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 500 g Kartoffeln
- 80 g geräucherter Lachs
- 100 g Stracchino
- n.B. Salz
- n.B. Ei (zum Bestreichen)
- n.B. Sesamsamen
- 1 Faden Olivenöl extra vergine
Wie man den Blätterteig mit Kartoffeln und Lachs zubereitet
Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie dann in mittelkleine, recht gleichmäßige Würfel (um ein gleichmäßiges Kochergebnis zu erzielen).
Blanchieren Sie sie in Salzwasser für 5-6 Minuten, dann abtropfen lassen und beiseite stellen. Rollen Sie den Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech aus und stechen Sie ihn mit einer Gabel ein
Fügen Sie die Kartoffeln hinzu, salzen und pfeffern Sie sie, und geben Sie dann auch den geräucherten oder frischen Lachs hinzu (je nach Vorliebe), fügen Sie auch den Stracchino hinzu.
Falten Sie die Ränder um, bestreichen Sie sie mit Ei und dekorieren Sie sie mit Samen. Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 190°C für etwa 30 Minuten auf dem unteren Rost bis zur goldbraunen Farbe. Garnieren Sie mit gehackter Petersilie und etwas Pfeffer, wenn Sie möchten.
