Die Torte 1234 ist ein weicher, einfacher und schneller Kuchen spanischen Ursprungs, der die Verwendung von Zutaten vorsieht, die man normalerweise zu Hause hat. Zur Zubereitung benötigen Sie eine große Schüssel, einen elektrischen Schneebesen und ein 200 ml Glas.
Warum heißt sie Torte 1234? Weil sie ihren Namen von der Menge der Zutaten hat, aus denen sie besteht: 1 Glas Sahne oder Milch, 2 Gläser Zucker, 3 Gläser Mehl und 4 große Eier. Zu diesen Zutaten werden Aromen und Pflanzenöl oder Butter hinzugefügt, wobei ein Teil des Zuckers reduziert wird.
Sobald ich sie gesehen habe, dachte ich an unsere Torte 7 Gläser, sie ist sehr ähnlich und kann nach Belieben angepasst werden, ein echtes Passepartout:
Flüssigkeiten – Sie können 200 ml Milch, Sahne oder Joghurt verwenden, das Endergebnis wird unterschiedlich sein, da jede Zutat eine sehr unterschiedliche Menge an Wasser und Fetten enthält
Mehle – Normalerweise wird Mehl Typ 00 verwendet, aber Sie können Kakao hinzufügen oder ein Glas Mehl durch eines mit Stärke ersetzen, um mehr Weichheit zu erzielen
Zucker – Meiner Meinung nach ist es etwas zu viel, also habe ich es reduziert, ich habe 1 1/2 Gläser Zucker und ein halbes Glas Öl verwendet
Eier – 4 große Eier sind erforderlich
Aromen – sind absolut unerlässlich und können nach Belieben hinzugefügt werden
Fette – In der Basisversion sind keine vorhanden und der Teig wird wie ein Biskuit verwendet, es reicht, ein halbes Glas Öl oder sehr weiche Butter hinzuzufügen, um eine perfekte Basis zu erhalten.
Backpulver – Ein Päckchen Backpulver ist ausreichend oder Sie können selbstaufgehendes Mehl verwenden, das bei uns wenig verwendet wird, aber in großen Supermärkten zu finden ist.
Wenn Sie sie nicht anreichern, können Sie sie in Schichten schneiden und füllen oder zum Frühstück genießen mit einer Prise Puderzucker, außerdem kann sie eingefroren werden.
Heute habe ich die Originalversion in der Gugelhupfform zubereitet und kann Ihnen sagen, dass sie perfekt ist, um sie mit frischem Obst wie Äpfeln, Birnen oder Ananas zu bereichern, außerdem können Sie eine marmorierte Version oder gehackte Nüsse oder Schokoladentropfen hinzufügen.
Was sagen Sie, habe ich Sie neugierig gemacht? Wenn es Ihnen Spaß macht, probieren Sie es aus und lassen Sie mich wissen, was Sie darüber denken.
Ich lasse Ihnen weitere weiche Kuchen, die sich leicht merken lassen:
- Schwierigkeit: Sehr leicht
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 352,46 (Kcal)
- Kohlenhydrate 61,37 (g) davon Zucker 36,89 (g)
- Proteine 6,88 (g)
- Fett 10,18 (g) davon gesättigt 1,38 (g)davon ungesättigt 1,33 (g)
- Fasern 0,80 (g)
- Natrium 31,53 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Zum Abmessen der Zutaten verwenden Sie ein 200 ml Glas, wenn Sie keines haben, machen Sie sich keine Sorgen, ich gebe Ihnen auch das Gewicht der einzelnen Zutaten an. Für die Variationen lesen Sie den Text über dem Rezept, Sie können die Änderungen, die Sie bevorzugen, problemlos vornehmen.
- 1 Glas frische Sahne zum Schlagen (oder Milch oder Joghurt – 200 ml)
- 2 Gläser Zucker (330 g – für mich zu viel, ich habe ein halbes Glas Zucker durch Öl ersetzt, daher habe ich 230 g Zucker und 100 g Öl genommen)
- 3 Gläser Mehl Typ 00 (350 g – ich habe 2 Gläser Mehl und 1 Glas Stärke verwendet)
- 4 Eier (groß – 230 g)
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Zitronenschale (gerieben)
- 1 Teelöffel Orangenschale (gerieben)
- nach Bedarf Butter
- 1 Esslöffel Mehl Typ 00
- 2 Esslöffel Zuckerstreusel
Werkzeuge
- 1 Schüssel groß
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Form für Gugelhupf 24 cm oder eine Springform 24 cm
Verfahren
Um die Torte 1234 vorzubereiten, ist es wichtig, Eier bei Raumtemperatur zu verwenden.
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker 7/8 Minuten schlagen, sie müssen das Volumen verdreifachen und weiß und schaumig sein.
Das Öl, die Vanille und die Zitrusschalen in die Schüssel mit den aufgeschlagenen Eiern geben und schnell unterheben.
Das Mehl, die Stärke und das gesiebte Backpulver hinzufügen und den Teig weiter mit den elektrischen Schneebesen mischen, schließlich die Sahne mit einem Löffel in zwei oder drei Malen unterheben.
Den Teig gut mischen, aber nur so lange, bis die Zutaten eingearbeitet sind.
Der Teig ist fertig, er muss weich und cremig sein, darf nicht flüssig sein.
Den Teig in die gebutterte und bemehlte Form gießen. Die Oberfläche mit Zuckerstreusel garnieren.
Den Kuchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für etwa 40/45 Minuten backen.
Den Stäbchentest machen, um die Gärzeit zu überprüfen, wenn nötig um einige Minuten verlängern, achten Sie darauf, ihn nicht zu lange zu backen, sonst wird er trocken.
Wenn die Oberfläche des Kuchens zu dunkel wird, bedecken Sie sie mit einer Aluminiumfolie.
Die Torte 1234 ist fertig, vollständig abkühlen lassen und servieren.
Ratschläge
Aufbewahrung
Die Torte 1234 bleibt 3/4 Tage bei Zimmertemperatur unter der passenden Glasglocke haltbar.
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