Apfelkuchen in der Heißluftfritteuse
Ich liebe Apfelkuchen sehr, im Laufe der Jahre habe ich viele ausprobiert und heute habe ich beschlossen, Ihnen eine modernere Version vorzustellen, indem ich ihn in der Heißluftfritteuse zubereite. Wie Sie wissen, ist die Fritteuse ein leistungsstarker Umluftofen, der schneller gart und dazu neigt, die äußeren Teile der Speisen oder Desserts sehr zu trocknen, daher müssen Sie die richtige Temperatur für Ihr Modell finden. Im Allgemeinen wird ein Kuchen mit einem Durchmesser von 20/22 cm bei 160/165° für 30/35 Minuten gebacken.
Ich besitze drei verschiedene Modelle, zwei sind die klassischen Heißluftfritteusen, die man mit einem Korb von 7 Litern überall findet, und eine, die ich am meisten benutze, ist so groß wie ein kleiner Ofen (sie wurde mir vor ein paar Jahren von Cecotec geschenkt), ehrlich gesagt ist sie die bequemste, weil ich dieselben Backformen verwenden kann, die ich im klassischen Ofen benutze.
Heute schlage ich Ihnen einen sehr schnellen Apfelkuchen sowohl in der Zubereitung als auch im Backen vor. Dafür habe ich den Teig meines 5-Minuten-Apfelkuchen verwendet. Sie benötigen eine Schüssel, einen Schneebesen und eine Waage; mit wenigen und einfachen Zutaten erhalten Sie einen köstlichen Kuchen, perfekt für das Frühstück und die Jause der Kleinen.
Probieren Sie auch die anderen Kuchen mit Äpfeln:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 264,05 (Kcal)
- Kohlenhydrate 44,88 (g) davon Zucker 23,63 (g)
- Proteine 4,98 (g)
- Fett 8,11 (g) davon gesättigt 4,91 (g)davon ungesättigt 2,97 (g)
- Fasern 1,57 (g)
- Natrium 17,61 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Weizenmehl Typ 00
- 160 g Zucker
- 100 g Milch
- 70 g Butter (weich)
- 2 Eier (mittelgroß)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Zitronenschale (gerieben)
- 2 Golden Delicious Äpfel (groß, etwa 350 g netto)
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- 1 Schneebesen
- 1 Waage
- 1 Kuchenform 22 cm Durchmesser für Heißluftfritteuse
- 1 Heißluftfritteuse
Schritte
Waschen Sie die Zitrone gründlich unter fließendem Wasser, reiben Sie die Schale ab und legen Sie sie beiseite.
Waschen Sie die Äpfel, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in 5 mm dicke Scheiben, legen Sie sie beiseite (ich stelle sie in den Kühlschrank, damit sie nicht braun werden).
Fetten Sie eine 22 cm große Form ein und mehlen Sie sie (eine klassische Backform, eine Einweg-Aluminiumform oder eine Papierform ist ebenfalls geeignet).
In einer Schüssel schlagen Sie mit dem Schneebesen die Eier mit dem Zucker, geben Sie das Öl, die Milch, die Vanille und die Zitronenschale hinzu.
In der anderen Schüssel sieben Sie das Mehl mit dem Backpulver.
Gießen Sie die flüssigen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühren Sie schnell mit dem Schneebesen, um einen homogenen Teig zu erhalten.
Geben Sie den Teig in die Kuchenform und verteilen Sie die Apfelscheiben darauf.
Wenn Sie eine kleinere Fritteuse haben, verwenden Sie eine 20 cm Form, füllen Sie sie zu 3/4 mit dem Teig und garnieren Sie mit den Apfelscheiben.
Wenn noch Teig übrig ist, gießen Sie ihn in einzelne Muffinformen und stellen Sie sie in den Kühlschrank, Sie können sie nach Belieben garnieren und sofort nach dem Backen des Apfelkuchens backen.
Backen Sie den Kuchen in einer auf 160° vorgeheizten Heißluftfritteuse etwa 30 Minuten, beachten Sie, dass jede Heißluftfritteuse eine andere Leistung hat, daher müssen Sie die richtige Temperatur für Ihr Modell finden, für Kuchen liegt sie bei 160/165°.
Machen Sie die Stäbchenprobe, um die Garzeit zu überprüfen. Wenn nötig, verlängern Sie die Garzeit um einige Minuten. Achten Sie darauf, dass Sie den Kuchen nicht zu lange backen, da er sonst trocken wird.
Der Apfelkuchen in der Heißluftfritteuse ist fertig, lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen, bestreuen Sie ihn mit Puderzucker und servieren Sie ihn.
Tipps
Aufbewahrung
Der Apfelkuchen kann bei Raumtemperatur an einem kühlen Ort 3 Tage lang im entsprechenden Tortenbehälter aufbewahrt werden.
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