Primo Sale mit Lachs, eine zarte und köstliche Vorspeise, die die Weichheit des Käses mit der Würze des Lachses vereint. Es handelt sich um einfach und schnell zuzubereitende Gourmet-Fingerfood, perfekt als Aperitif mit einem schönen Glas Sekt. Es braucht nur wenige, aber qualitativ hochwertige Zutaten. Für den Lachs habe ich mich auf ein Unternehmen mit über 30 Jahren Erfahrung verlassen: Re Salmone. Es handelt sich um hochwertigen norwegischen Räucherlachs, der nie gefroren und frisch verarbeitet wurde, salzarm und durch eine leichte Raucharomatisierung auf Buchenholz gekennzeichnet. Wollt ihr den Primo Sale mit Lachs auch probieren? Vergesst nicht, auch die Omeletts mit Ricotta-Creme und Lachs und die Filo-Teig-Dreiecke mit Lachs zu machen, und lasst mich wissen, ob sie euch gefallen haben. Vergesst nicht, mir auf meiner Facebook Seite und meinem Instagram Profil zu folgen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Stück
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 80 g Räucherlachs (Re Salmone)
- 190 g Primo Sale aus Kuhmilch
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Rosa Pfefferkörner
- nach Bedarf Zitronensaft
Schritte
Die Lachsscheiben leicht überlappend auf der Servierplatte anrichten.
Das Öl mit dem Zitronensaft vermischen und den Lachs mit dieser Emulsion beträufeln. Mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Käse in Stücke schneiden, dann mit dem marinierten Lachs füllen und mit ein paar Rosa Pfefferkörnern garnieren.
Aufbewahrung und Variationen für Primo Sale mit Lachs
Sie können es im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zum nächsten Tag aufbewahren. Wenn Sie keine Pfefferkörner mögen, können Sie sie durch Pistaziengranulat ersetzen. Für einen Hauch von Frische im Gericht können Sie, wenn gewünscht, ein paar Minzblätter zur Marinade hinzufügen.
