Suchen Sie eine köstliche und gleichzeitig leichte Beilage? Dann sind die Fenchel-Schnitzel genau das Richtige für Sie. Es sind nur wenige Schritte erforderlich, um sie zuzubereiten: Reinigen Sie den Fenchel, schneiden Sie ihn in Scheiben und panieren Sie ihn. Dann ab in den Ofen zum Garen. Wenn Sie neugierig geworden sind, müssen Sie nur noch die Schritte entdecken, um diese köstlichen Schnitzel zuzubereiten.
Hat Ihnen dieses Rezept gefallen? Dann verpassen Sie nicht die schmackhaften Ofenkartoffeln, den Schwarzkohl mit Speck oder die schnelle Zucchini-Parmigiana in der Heißluftfritteuse.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 2 Fenchel (groß)
- 2 Eier
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Semmelbrösel
- nach Bedarf Salz
Schritte für Fenchel-Schnitzel
Beginnen Sie mit der Reinigung des Fenchels: Entfernen Sie die Stängel, das Grün und die härteren äußeren Teile. Waschen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser, trocknen Sie sie ab und schneiden Sie sie in etwa 1,5 cm dicke Scheiben.
Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf, geben Sie eine Prise Salz hinzu und schlagen Sie sie mit einer Gabel oder einem Schneebesen.
Salzen Sie beide Seiten der Fenchelscheiben leicht und tauchen Sie sie in die geschlagenen Eier; dann wenden Sie sie in Semmelbrösel, sodass die Panade gut auf allen Seiten haftet.
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, geben Sie einen dünnen Faden extra natives Olivenöl darüber und legen Sie die Fenchel-Schnitzel darauf. Vervollständigen Sie mit einem weiteren leichten Schuss Öl.
Backen Sie sie in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 185° etwa 25 Minuten lang, sie sollten knusprig und goldbraun an der Oberfläche sein. Drehen Sie sie in der Hälfte der Backzeit um.
Ihre Fenchel-Schnitzel sind bereit, serviert zu werden.
Aufbewahrung und Tipps für Fenchel-Schnitzel
Die Fenchel-Schnitzel können in einem luftdichten Behälter maximal einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Wenn Sie einen schmackhaften Touch hinzufügen möchten, können Sie in den letzten 5 Minuten der Backzeit einige Scheiben Provola auf den Fenchel legen. Die Panade können Sie nach Ihrem Geschmack anpassen: Neben den Semmelbröseln können Sie geriebenen Parmesan oder süßen Paprika, gehackte Petersilie oder jede andere Gewürzart hinzufügen, die Sie bevorzugen.
