Die Muffins mit Panettone-Geschmack in der Heißluftfritteuse sind eine moderne und leichte Version des klassischen Festtagskuchens. In wenigen Minuten bieten sie denselben Genuss wie der Panettone, mit einer weichen Konsistenz und einem unwiderstehlichen Duft nach Zitrusfrüchten und Vanille. Der Teig, angereichert mit Rosinen, gart gleichmäßig dank der Zirkulation der heißen Luft, die eine goldene Oberfläche bildet. Perfekt zum Genießen als Snack oder Frühstück, verströmen sie das typische Aroma des Panettone in einem praktischen und modernen Format, bereit, auch diejenigen zu erobern, die ein ehrliches, aber schnell zuzubereitendes Dessert lieben.
Wenn Sie keine Heißluftfritteuse zur Verfügung haben, können Sie das Rezept mit klassischer Ofengarmethode befolgen: Muffins mit Panettone-Geschmack.
Wenn Ihnen diese Muffins gefallen haben, verpassen Sie nicht diese köstlichen Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 10 Stück
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 2 Eier
- 220 g Mehl 00
- 50 g Sonnenblumenöl
- 130 ml Milch
- 80 g Rosinen
- 80 g Kristallzucker
- 20 g Honig
- 1 Zitrone (geriebene Schale)
- 1 Orange (geriebene Schale)
- Halbes Fläschchen Vanillearoma
- 8 g Backpulver für Kuchen
Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Spachtel
- Backförmchen
- 1 Handschneebesen
Schritte für Muffins mit Panettone-Geschmack in der Heißluftfritteuse
Um mit der Zubereitung dieser köstlichen Muffins zu beginnen, legen Sie die Rosinen für etwa 20-30 Minuten in warmes Wasser ein. Nachdem die Zeit verstrichen ist, gießen Sie sie ab, drücken sie vorsichtig aus, trocknen sie ab und stellen sie beiseite.
In einer Schüssel schlagen Sie die Eier auf und fügen Zucker, Öl, Milch, die geriebene Schale der Zitrone und Orange, das halbe Fläschchen Vanillearoma und den Honig hinzu. Arbeiten Sie die Zutaten mit einem Handschneebesen oder einem elektrischen Mixer, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.
Fügen Sie dann das zuvor gesiebte Mehl und Backpulver hinzu und vermischen Sie alles, bis es vollständig integriert ist. Zum Schluss die Rosinen hinzugeben und so vermengen, dass sie gut im Teig verteilt sind.
Nehmen Sie die Aluminiumförmchen, buttern und mehlen Sie sie ein und füllen Sie sie anschließend zu 3/4 mit dem Teig. Alternativ können Sie die Aluminiumförmchen mit Papierbackförmchen auslegen.
Setzen Sie die Förmchen in den Korb der Heißluftfritteuse (in meinem Fall wurde eine Fritteuse mit einer Kapazität von 6 Litern verwendet) und backen Sie bei 160°C für 10 Minuten, dann senken Sie die Temperatur auf 150°C und backen für weitere 3-4 Minuten.
Um sicher zu gehen, dass sie durchgebacken sind, machen Sie die Stäbchenprobe: Stecken Sie es in die Mitte des Muffins und wenn es herausgezogen trocken ist, sind sie fertig. Falls nötig, verlängern Sie die Backzeit um weitere 2-3 Minuten bei 150°C.
Nehmen Sie die Muffins mit Panettone-Geschmack aus der Heißluftfritteuse und lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen. Wenn Sie möchten, können Sie sie mit Puderzucker bestreuen.
Lagerung von Muffins mit Panettone-Geschmack in der Heißluftfritteuse
Die Muffins können bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter für 3-4 Tage aufbewahrt werden. Wenn Sie die Muffins mit Panettone-Geschmack in der Heißluftfritteuse noch köstlicher machen möchten, können Sie dem Teig klein gewürfelte kandierte Früchte hinzufügen.
