Die glasierten Weihnachtsplätzchen sind bunte und lustige Leckereien, die man während der Feiertage für die Kleinen zubereiten kann, vielleicht sogar mit ihrer Hilfe.
Ich habe Plätzchen mit Dinkelmehl ohne die Verwendung von Eiern und Butter zubereitet. Dann habe ich die Plätzchen in Form von Weihnachtsbäumen und Kugeln mit den entsprechenden Ausstechformen hergestellt, im Ofen gebacken und dann mit einer Wasser-Glasur überzogen.
Für die Dekoration, die an Weihnachtslichter erinnert, habe ich Zartbitterschokolade und bunte Streusel verwendet. Mit diesen glasierten Weihnachtsplätzchen kannst du deine Kleinen überraschen und Süße und Farbe in die Festtage bringen!
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Du kannst diese Plätzchen in einer Weihnachtsplätzchendose verschenken
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 30Stück
- Kochmethoden: Ofen
Zutaten
- 150 g Dinkelmehl
- 2 Esslöffel Stevia (oder Rohrzucker)
- 20 g Honig
- 30 ml Sonnenblumenöl
- 1 Teelöffel Zimtpulver
- 40 ml Wasser
- 100 g Puderzucker
- 2 Esslöffel Wasser
- 20 g Zartbitterschokolade
- nach Bedarf Bunte Streusel
Werkzeuge
- Ausstechformen
Zubereitung
Um die glasierten Weihnachtsplätzchen herzustellen, das Mehl mit der Stevia und dem Zimt in eine Schüssel geben. Mischen und den Honig und das Sonnenblumenöl hinzufügen. Kneten, bis eine krümelige Mischung entsteht.
Zum Schluss das Wasser nach und nach hinzufügen, bis es vollständig aufgenommen ist und eine homogene Masse entsteht.
Wenn es am Anfang nicht schnell zu einer Masse wird, nicht entmutigen lassen und die Zutaten weiter vermengen. Es wird ein sehr glatter und kompakter Teigball herauskommen.
Eine Kugel formen und auf die Arbeitsfläche übertragen. Mit Hilfe eines Nudelholzes den Teig ausrollen und Plätzchen mit den entsprechenden Ausstechformen herstellen: in Form von Kugeln und Weihnachtsbäumen.
Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Sobald sie fertig sind, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Glasur vorbereiten. Den Puderzucker in eine kleine Schüssel geben. Das Wasser zum Kochen bringen und nach und nach zum Zucker hinzufügen. Rühren, um den Zucker aufzulösen und zu mischen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und keine Klumpen entstehen.
Sollte die Glasur zu flüssig sein, mehr Puderzucker löffelweise hinzufügen, andernfalls, wenn sie zu fest ist, wenig Wasser hinzufügen. Die Glasur sollte eine klebrige Konsistenz haben.
Die Wasser-Glasur in einen Spritzbeutel geben und eine kleine Spitze abschneiden. Die gesamte Oberfläche der Plätzchen mit der Glasur überziehen.
Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und in einen Spritzbeutel mit kleiner Spitze geben. Horizontale Schokoladenlinien auf jedem Plätzchen formen.
Auf jedes Plätzchen bunte Streusel legen, diese seitlich anbringen und leicht andrücken. Für ein paar Stunden ruhen lassen, bevor sie genossen werden. Viel Spaß!
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