Schokoladen-Brownies Original Amerikanisches Rezept
Es gibt nichts Schokoladigeres als Schokoladen-Brownies. Den echten Duft von Schokolade spüre ich nur, wenn ich diese amerikanischen Leckereien, die zwischen Kuchen und Keksen liegen, zubereite.
Generell, wenn ich mich entscheide, ein Rezept auszuprobieren, das ich noch nie gemacht habe, schaue ich mir andere Rezepte an, in verschiedenen Kochbüchern, meine gespeicherten Rezepte und Notizen oder suche im Internet, bis ich das finde, was für mich das Beste ist.
In diesem Fall fiel meine Wahl auf eine amerikanische Website, daher ist dieses Rezept original, eine Garantie für Köstlichkeit und Genuss! Und tatsächlich, diese Brownies sind genauso geworden, wie sie sein sollten: mit der charakteristischen Kruste außen und innen zart und feucht.
Dieses original amerikanische Rezept für Schokoladen-Brownies ist ein Muss, es ist sehr einfach auszuführen und in kurzer Zeit erhält man ein unwiderstehliches Comfort Food.
Vielleicht interessieren dich auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 16 Brownies
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: International
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Weihnachten
Zutaten für die Schokoladen-Brownies, Original Amerikanisches Rezept
- 150 g Butter (von guter Qualität)
- 250 g Zucker
- 75 g Kakaopulver (oder 100 g hochwertige Zartbitterschokolade)
- 60 g Mehl
- 2 Ganze kalte Eier
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Feines Salz
- 50 g Schokoladentropfen (optional)
- 50 g Geröstete und gehackte Walnüsse (optional)
Werkzeuge
- Lebensmittelwaage
- Schüsseln in verschiedenen Größen
- Handmixer elektrisch Philips mit 450W Leistung
- Antihaft-Backform 20×20 cm
Zubereitung der Schokoladen-Brownies, Original Amerikanisches Rezept
Beginnen Sie damit, das Kakaopulver (oder ich habe mich entschieden, 100 g Zartbitterschokolade 70% zu verwenden) mit Butter und Zucker über einem Wasserbad zu schmelzen, vom Herd nehmen und rühren, dann die 2 ganzen Eier (bitte! eines nach dem anderen) und den Vanilleextrakt hinzufügen, mit dem Schneebesen etwa 5 Minuten lang schlagen.
Dann nach und nach Mehl und gesiebtes Salz hinzufügen, mit einem elektrischen Mixer bei hoher Geschwindigkeit mischen, für ein paar Minuten weiterschlagen, der Teig sollte seidig sein und an Volumen zunehmen, so bildet sich dann die Kruste an der Oberfläche.
Zum Schluss die Schokoladentropfen oder gehackten Nüsse hinzufügen (optional).Gießen Sie die Mischung in eine Backform mit einem Durchmesser von 20 x 20 cm (Sie erhalten ca. 16-20 Brownies), legen Sie sie mit Backpapier aus, das angefeuchtet und ausgedrückt wurde, und backen Sie sie etwa 30 Minuten bei 170 °C.
Sie können diese Schokoladen-Brownies auch am Vortag zubereiten, sie werden noch besser.
Wenn Sie möchten, können Sie die Schokoladen-Brownies mit Schlagsahne und/oder Schokoladensauce und/oder Ahornsirup oder mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
Kauftipps !!!
Ich habe den Teig mit dem ausgezeichneten Philips Handmixer mit 5 Geschwindigkeiten (+ Turbo) und 450 W Leistung geschlagen.
Für das Backen der Brownies empfehle ich diese bequeme Antihaft-Backform 20×20 cm.
Du kannst alle Artikel, die ich hier oben empfehle, auf Amazon zu einem tollen Preis kaufen, indem du einfach auf die jeweiligen Links klickst.
Wie und wie lange können Brownies aufbewahrt werden?
Die Brownies können bei Raumtemperatur 3 bis 4 Tage in Frischhaltefolie gewickelt aufbewahrt werden.
Brownies können auch eingefroren werden, in Frischhaltefolie gewickelt, mit einer Schicht Aluminiumfolie bedeckt und dann in Gefrierbeuteln verstaut.
