Die Apfel- und Walnusskekse in der Heißluftfritteuse sind ein wahrer Genuss. Das Aroma des Apfels verschmilzt mit der zarten Note von Zimt und der Knusprigkeit der Walnüsse, und schafft eine perfekte Harmonie von Herbstgeschmäckern. Ideal für einen Snack oder als süße Versuchung zu jeder Tageszeit.
Hier ist eine Auswahl an leckeren Keksrezepten, die Sie in der Heißluftfritteuse zubereiten können:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 20 Stück
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Herbst, Winter
Zutaten
- 300 g Mehl 00
- 80 g Walnussgranulat
- 100 g Butter
- 100 g Kristallzucker
- 1 Fläschchen Vanillearoma
- 1 Teelöffel Zimtpulver
- 1 Ei
- 1 Golden Apfel
- 4 g Backpulver für Süßspeisen
Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
Schritte
Um die Apfel- und Walnusskekse in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, geben Sie zuerst Mehl 00, Zucker, Walnussgranulat (alternativ können Sie ganze Walnüsse zerkleinern), den Teelöffel Zimt und das Backpulver in die Schüssel eines Mixers (oder einer Küchenmaschine). Schalten Sie den Mixer ein, um die trockenen Zutaten zu vermischen.
Fügen Sie anschließend die kalte, in Stücke geschnittene Butter hinzu. Mixen Sie, bis eine sandige Mischung entsteht. Geben Sie dann das Ei und das Vanillearoma hinzu. Schalten Sie den Mixer für ein paar Sekunden ein, gerade so lange, bis das Ei eingearbeitet ist. Geben Sie die Mischung in eine große Schüssel oder auf ein Arbeitsbrett und kneten Sie, um die Zutaten zu vermengen. Keine Sorge, wenn der Teig nicht sehr kompakt ist.
Waschen, schälen, entkernen und schneiden Sie den Apfel in kleine Stücke. Fügen Sie den Apfel dem Teig hinzu und kneten Sie ihn mit den Händen: Die Feuchtigkeit des Obstes hilft, den Teig kompakter zu machen.
Formen Sie kleine Kugeln mit den Händen, drücken Sie sie leicht flach und legen Sie sie in den Korb der Heißluftfritteuse (in meiner 6-Liter-Fritteuse passten 10 Kekse). Heizen Sie die Fritteuse für ein paar Minuten auf 160°C vor und backen Sie die Kekse für 10 Minuten. Nach dieser Zeit die Temperatur auf 150°C senken und weitere 5 Minuten backen.
Sobald sie fertig sind, nehmen Sie die Kekse heraus und lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen. Wenn Sie möchten, können Sie sie mit Puderzucker bestäuben.
Aufbewahrung der Apfel- und Walnusskekse in der Heißluftfritteuse
Sie können die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 3-4 Tage aufbewahren.
Wenn Sie den Geschmack dieser Kekse noch bereichern möchten, können Sie dem Teig Schokoladentropfen hinzufügen: ein kleiner Trick, der sie noch köstlicher macht.
