Die Apfel- und Schokoladenstückchenkekse in der Heißluftfritteuse sind eine wahre Köstlichkeit. Das Aroma des Apfels verschmilzt mit einer leichten Note von Zimt und den Schokoladenstückchen und schafft eine perfekte Fusion von herbstlichen Aromen. Ideal für einen Snack oder als süße Leckerei zum Frühstück.
Wenn Sie keine Heißluftfritteuse zur Verfügung haben, folgen Sie dem klassischen Backrezept für Apfel- und Schokoladenstückchenkekse.
Hier ist eine Auswahl an leckeren Keksrezepten, die Sie in der Heißluftfritteuse zubereiten können:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 20 Stücke
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 300 g Mehl 00
- 80 g Mandelmehl
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ampulle Zitronenaroma
- 1 Teelöffel Zimtpulver
- 1 Ei
- 1 Golden Apfel (ca. 200 Gramm)
- 4 g Backpulver
- 30 g dunkle Schokoladenstückchen
Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
Schritte
Um die Apfel- und Schokoladenstückchenkekse in der Heißluftfritteuse zu zubereiten, geben Sie zuerst Mehl 00, Mandelmehl (alternativ können Sie ganze Mandeln zu Pulver mahlen), Zucker, Zimt und Backpulver in den Behälter eines Mixers (oder einer Küchenmaschine). Starten Sie den Mixer, um die trockenen Zutaten zu vermischen.
Dann fügen Sie die kalte, in Stücke geschnittene Butter hinzu. Mixen Sie, bis eine sandige Masse entsteht. Fügen Sie dann das Ei und das Zitronenaroma hinzu. Starten Sie den Mixer erneut für ein paar Sekunden, nur solange, bis das Ei eingearbeitet ist. Geben Sie die Mischung in eine große Schüssel oder auf eine Arbeitsfläche und kneten Sie, um die Zutaten zu vermengen. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn der Teig wenig kompakt erscheint.
Waschen Sie den Apfel, schälen Sie ihn, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie ihn in kleine Stücke. Geben Sie den Apfel zum Teig und kneten Sie ihn mit den Händen: Die Feuchtigkeit der Frucht hilft, den Teig kompakter zu machen. Fügen Sie dann die Schokoladenstückchen hinzu und kneten Sie weiter, um sie gleichmäßig zu verteilen.
Formen Sie mit den Händen kleine Kugeln, drücken Sie sie leicht flach und legen Sie sie in den Korb der Heißluftfritteuse (in meiner 6-Liter-Fritteuse passen 10 Kekse). Nachdem Sie die Heißluftfritteuse für ein paar Minuten bei 160°C vorgeheizt haben, backen Sie die Kekse 10 Minuten lang. Nach dieser Zeit senken Sie die Temperatur auf 150°C und backen Sie weitere 5 Minuten.
Nach dem Backen nehmen Sie die Kekse heraus und lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen. Wenn Sie möchten, können Sie sie mit Puderzucker bestäuben.
Aufbewahrung der Apfel- und Schokoladenstückchenkekse in der Heißluftfritteuse
Sie können die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 3-4 Tage aufbewahren.
