Die Kastanien in der Heißluftfritteuse sind eine erstaunlich praktische und schnelle Möglichkeit, einen der beliebtesten Herbstfrüchte zu genießen. Ohne den Ofen einzuschalten oder eine Pfanne zu verwenden, ermöglicht diese Technik, perfekt gekochte Kastanien zu erhalten. Einweichen ja oder nein? Es kommt darauf an. Wenn die Kastanien alt sind, lassen sie sich schwerer schälen, daher kann das Einweichen nützlich sein. Wenn die Frucht frisch ist, kann man das Einweichen vermeiden. Trotzdem ziehe ich es normalerweise vor, die Kastanien einzuweichen. Außerdem ist es wichtig, die Kastanien einzuritzen, um zu vermeiden, dass sie beim Kochen explodieren.
Wenn Sie Kastanien lieben, können Sie das Rezept für die Muffins mit Kastanienmehl und Schokolade in der Heißluftfritteuse ausprobieren.
Wenn Sie keine Heißluftfritteuse zur Verfügung haben, können Sie das Rezept mit Backofen-Zubereitung befolgen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Herbst, Winter
Zutaten
- 500 g Kastanien
Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
Schritte
Um die Kastanien in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Kastanien mit einem Messer einzuritzen. Machen Sie einen horizontalen Schnitt (oder einen Kreuzschnitt). Legen Sie die Kastanien in eine Schüssel und bedecken Sie sie mit Wasser. Lassen Sie sie eine Stunde einweichen.
Nach der Einweichzeit die Kastanien abtropfen lassen und in den Korb der Heißluftfritteuse legen (in meinem Fall wurde eine Fritteuse mit einer Kapazität von 6 Litern verwendet), die Sie 2-3 Minuten auf 185°C vorgeheizt haben. Nicht überlappen. Wenn es zu viele sind, in zwei Durchgängen kochen.
Bei 185°C für ca. 15-18 Minuten kochen. Und hier sind die Kastanien, bereit zum Genießen! Wenn Sie sie nicht sofort essen, wickeln Sie sie in ein Tuch, um sie warm zu halten.
Aufbewahrung
Es wird empfohlen, die Kastanien warm, frisch aus dem Ofen zu verzehren. Wenn Sie sie aufbewahren möchten, schälen Sie sie, solange sie noch warm sind, und legen Sie sie in einen luftdichten Behälter.
