Die Muffins mit Kastanienmehl und Schokolade sind eine umhüllende Begegnung zwischen der rustikalen Süße des Kastanienmehls und der Intensität der Zartbitterschokolade. Diese weichen und duftenden Muffins gewinnen beim ersten Bissen dank ihrer weichen Konsistenz und ihrem kräftigen, aber ausgewogenen Geschmack. Perfekt für ein herbstliches Frühstück oder einen leckeren Snack, sind sie eine unwiderstehliche Verwöhnung, die nach Wald duftet.
Hier sind weitere leckere Muffin-Rezepte für Sie:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Herbst, Winter
Zutaten
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 80 ml Sonnenblumenöl
- 100 g Weizenmehl 00
- 100 g Kastanienmehl
- 120 ml Milch (oder 1 Becher Naturjoghurt)
- 8 g Backpulver
- 75 g Zartbitterschokoladenstückchen
Werkzeuge
- 1 Spachtel
- Backförmchen
- 1 Muffinform
- 1 Schneebesen
Schritte Muffins mit Kastanienmehl und Schokolade
Schlagen Sie das Ei in einer Schüssel auf, fügen Sie dann Zucker, Öl und Milch hinzu (alternativ ersetzen Sie es durch Naturjoghurt). Mischen Sie kräftig mit einem Schneebesen oder verwenden Sie einen elektrischen Mixer, bis Sie eine glatte und homogene Masse erhalten.
Fügen Sie das gesiebte Backpulver und Mehl hinzu und mischen Sie weiter, um alles gut zu vermischen. Geben Sie dann die Schokoladenstückchen hinzu und mischen Sie, um sie gleichmäßig im Teig zu verteilen.
Nehmen Sie das 12-Muffin-Backblech, legen Sie die Papierförmchen hinein und füllen Sie sie zu 2/3 mit dem Teig. Alternativ, wenn Sie das Blech nicht zur Verfügung haben, können Sie Aluminiumförmchen verwenden.
Backen Sie im statischen Ofen bei 180°C für etwa 20/25 Minuten, alternativ im Umluftofen bei 170°C für die gleiche Zeit.
Um sicherzustellen, dass die Muffins durchgebacken sind, machen Sie den Stäbchentest: stechen Sie es in die Mitte des Muffins und ziehen Sie es heraus, es sollte trocken sein. Bei Bedarf die Backzeit um weitere 2-3 Minuten verlängern.
Sobald sie fertig sind, nehmen Sie die Muffins aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen. Wenn sie abgekühlt sind, können Sie sie genießen. Wenn Sie möchten, können Sie sie mit Puderzucker bestäuben.
Aufbewahrung Muffins mit Kastanienmehl und Schokolade
Die Muffins können 3/4 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Sie können die Schokoladenstückchen im Teig durch Nüsse wie Walnüsse oder Haselnüsse ersetzen.
