Die Hähnchenröllchen mit gekochtem Schinken und Parmesan sind ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, perfekt für ein leckeres Abendessen. Die Zartheit des Hähnchens verschmilzt mit der Sanftheit des gekochten Schinkens und der Cremigkeit des Parmesans und bildet eine unwiderstehliche Kombination. Diese Röllchen sind leicht zuzubereiten und ideal für diejenigen, die wenig Zeit haben, aber nicht auf ein vollständiges und schmackhaftes Gericht verzichten möchten. Das Braten in der Pfanne verleiht eine goldene und knusprige Kruste, während das Innere zart und saftig bleibt.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 800 g Hähnchenbrust in Scheiben
- 100 g gekochter Schinken
- 2 Zweiglein Rosmarin
- 1 Zehe Knoblauch
- 20 ml extra natives Olivenöl
- 1 Stück Butter
- Halbes Glas Weißwein
- 50 g Parmigiano Reggiano DOP (in Scheiben)
Schritte
Um die Hähnchenröllchen mit gekochtem Schinken und Parmesan zuzubereiten, legen Sie die Hähnchenbrustscheiben auf ein Schneidebrett, salzen Sie sie leicht und verteilen den gekochten Schinken darauf, sodass fast die gesamte Oberfläche jeder Scheibe bedeckt ist. Fügen Sie schließlich den Parmigiano Reggiano in Scheiben hinzu.
Rollen Sie die Röllchen auf und verschließen Sie sie mit Küchengarn, um zu verhindern, dass sie beim Kochen aufgehen (alternativ können Sie Zahnstocher verwenden). Zwischen das Garn jedes Röllchens einige Rosmarinblätter stecken. In einer Pfanne das Öl erhitzen, die Butter, den Knoblauch und schließlich die Hähnchenröllchen hinzufügen und einige Minuten anbraten.
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie die Röllchen bei mittlerer bis niedriger Hitze für etwa 20-25 Minuten. Entfernen Sie den Deckel zur Hälfte der Garzeit, um ein wenig eindicken zu lassen. Die Garzeit hängt von der Größe der Röllchen ab. Drehen Sie die Röllchen gelegentlich. Nach der erforderlichen Zeit fügen Sie ein halbes Glas Weißwein hinzu und lassen Sie ihn verdampfen.
Nach dem Kochen legen Sie die Röllchen auf ein Schneidebrett und schneiden sie in Scheiben. Sofort servieren, begleitet von der Sauce, die während des Kochens entstanden ist.
Aufbewahrung
Die Hähnchenröllchen mit gekochtem Schinken und Parmesan können bis zu 2 Tage im Kühlschrank in einem gut verschlossenen Glasbehälter aufbewahrt werden. Vor dem Verzehr wird empfohlen, sie für einige Minuten im Ofen zu erwärmen.
Warnung: Diese Anweisungen beziehen sich auf frische und nicht gefrorene Hähnchenbrust. Wenn Sie gefrorene Hähnchenbrust verwenden, wird empfohlen, sie am selben Tag zu verzehren.
