Gebackene Fladen, knusprig und würzig, sehr schnell zuzubereiten, da sie ohne Hefe auskommen… der Teig wird in wenigen Schritten zubereitet, nur mit Mehl, Wasser und Öl, dann dünn ausgerollt und nach Belieben gewürzt. Wenige Minuten im heißen Ofen, und Ihre Fladen sind fertig, perfekt für den Brotkorb. Probieren Sie die schnellen Fladen, Sie werden sehen, dass sie wirklich sehr lecker sind!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Mehl (Typ 0 oder 00)
- 120 g Wasser
- 35 g Öl (Sonnenblumenöl oder Olivenöl extra vergine)
- 1 Teelöffel feines Salz
- Kräuter (nach Belieben)
- Gewürze (nach Belieben)
- Maldonsalz (oder grobes Salz)
- Olivenöl extra vergine
Werkzeuge
- Schüssel oder Küchenmaschine
- Nudelholz
- Backbleche
- Backpapier
Zubereitung
Geben Sie das Wasser und das Öl in eine Schüssel, fügen Sie das feine Salz hinzu und verrühren Sie alles.
Fügen Sie nach und nach das Mehl hinzu und verrühren Sie es. Kneten Sie es auf der Arbeitsfläche, bis Sie einen glatten und weichen Ball erhalten (1).
Decken Sie ihn mit der umgedrehten Schüssel ab und lassen Sie ihn ca. 20 Minuten ruhen.
Teilen Sie den Teig nach der Ruhezeit in 8 gleiche Teile (2).
Rollen Sie mit Hilfe des Nudelholzes und etwas Mehl 8 dünne Teigblätter aus, rund oder oval geformt (3).
Legen Sie die Teigblätter auf ein oder mehrere große Backbleche, die mit Backpapier ausgelegt sind.
Bestreichen Sie sie mit Olivenöl extra vergine und bestreuen Sie sie mit Salzflocken (oder grobem Salz), Kräutern und Gewürzen nach Belieben (4).
Legen Sie die Fladen in den Umluftofen bei 240° und backen Sie sie etwa 8 Minuten oder bis sie goldbraun und voller Blasen sind. Passen Sie die Zeiten und Einstellungen an die Leistung Ihres Ofens und die Dicke der Fladen an.
Die schnellen Fladen sind fertig, leicht, knusprig und extrem lecker!
Tipps und Hinweise
Sie können die Fladen nach Belieben würzen, auch nur mit Öl und Salz, wenn Sie keine Aromen mögen.
Sie können sie ein paar Tage lang aufbewahren, vorzugsweise in einem Glasbehälter.
Versuchen Sie, sie so dünn wie möglich auszurollen, damit sie knusprig und voller Blasen sind.
FAQ (Fragen und Antworten)
Welches Mehl kann ich verwenden?
Sowohl das Mehl Typ 00 als auch 0 sind geeignet, aber auch Dinkelmehl. Sie können eine Mehlsorte verwenden oder verschiedene Mehle mischen.
