Heute präsentiere ich euch ein köstliches und saftiges Hauptgericht, im Ofen gebackene Schweinekoteletts mit Pistazien. Ich bin nicht sehr angetan von Fleischgerichten, ich gebe es zu, als Foodblogger könnte das sogar nachteilig sein, und oft suche ich nach verschiedenen Ideen, um diese Gerichte schmackhafter zu machen. Diesmal kam mir in den Sinn, diese Schweinekoteletts in ein fast Gourmet-Gericht zu verwandeln, indem ich gehackte Pistazien hinzufüge. In letzter Zeit wechsle ich zwischen der Verwendung der Heißluftfritteuse und dem Ofen, besonders beim Garen von Hauptgerichten und Gemüse, und das fasziniert mich sehr, auch um die verschiedenen Garzeiten zu verstehen und mich in der Küche zu organisieren. Unten lasse ich euch einige Ideen für Hauptgerichte da, während ich am Ende des Rezepts, komplett mit fotografischen Schritten, die häufigsten Fragen beantworte.

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Elektrischer Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

4 Scheiben Schwein (noch besser wenn Spanferkel, ausgewählter Schnitt, Kotelett)
nach Bedarf Semmelbrösel
2 Prisen feines Salz
nach Bedarf Pfeffer
nach Bedarf Knoblauchpulver
5 Esslöffel natives Olivenöl extra
15 g gehackte Pistazien

Werkzeuge

2 Teller
1 Auflaufform

Schritte

Um die im Ofen gebackenen Schweinekoteletts mit Pistazien zuzubereiten, trocknen Sie zuerst die ausgewählten Spanferkelsteaks gut mit Küchenpapier ab.
In einem Teller die Semmelbrösel mit Pfeffer, feinem Salz und Knoblauch vermischen.
Mit einer Gabel mischen, um diese Zutaten miteinander zu vermengen.
In einen tiefen Teller das native Olivenöl extra geben und das Steak darin von beiden Seiten anfeuchten.
Überschüssiges Öl abtropfen lassen und das Fleisch in den zuvor vorbereiteten Semmelbröseln wenden.
Achten Sie auch hier darauf, dass die Semmelbrösel gut auf allen Seiten haften, indem Sie das Fleisch vorsichtig drücken, und fahren Sie mit diesem Vorgang fort, bis alle Fleischstücke fertig sind.
Legen Sie das Fleisch in eine Auflaufform und gießen Sie das restliche Panieröl aus dem Teller darüber.
Fügen Sie die gehackten Pistazien, etwas mehr Öl hinzu und backen Sie im vorgeheizten Umluftofen bei 180°C für 30 Minuten.
Das Fleisch vom Spanferkel ist sehr zart und benötigt keine lange Garzeit. Sie können es mit einer sehr einfachen Beilage wie in der Pfanne gebratenem Gemüse oder gedämpften Kartoffeln servieren.