Knusprige Chips mit Parmesankrusten in der Heißluftfritteuse, mit nur einer Zutat, in sechs Minuten fertig gegart, ein einfacher und schneller Snack, ideal als Snack zwischendurch und zur Restverwertung! Ein wirklich köstlicher Aperitif, perfekt zum Teilen mit Freunden bei jeder Gelegenheit. Ideal heiß, frisch zubereitet, sind diese Chips auch kalt köstlich. Diese Idee hatte ich schon seit einiger Zeit im Kopf und da ich an einer Frischetheke in einem Supermarkt arbeite, habe ich diese Zutat oft zur Hand. Und hier ist sie der Star meines Rezepts. Parmesankrusten sind auch geschmolzen in jeder Art von Suppe oder Brühe großartig, aber so zubereitet werden sie Sie buchstäblich umhauen. Der Tipp lautet, sie gut zu reinigen und in ähnlich große Rechtecke zu schneiden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten, auch wenn man in der Heißluftfritteuse eigentlich keinen großen Unterschied merkt. Unten lasse ich Ihnen noch weitere Rezepte, bei denen Parmesan die Hauptrolle spielt, während Sie am Ende des Rezepts, komplett mit Schritt-für-Schritt-Fotos, einige der häufigsten Antworten auf Fragen finden.
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- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Parmesankrusten
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Heißluftfritteusenpapier
- 1 Heißluftfritteuse
Schritte
Um die knusprigen Chips mit Parmesankrusten in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, muss man zuerst die Käserinden sehr gut reinigen, und tatsächlich ist das der einzige Schritt, der ein paar Minuten Zeit und Geduld erfordert, da das Garen in der Heißluftfritteuse wirklich sehr schnell geht.
Mit einem scharfen Messer die Rinde des Käses sehr gut abkratzen, dabei darauf achten, sich nicht zu verletzen. Mit trockenem Küchenpapier abreiben.
Die Rinden in Quadrate oder Rechtecke schneiden, die möglichst ähnlich sind, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Die geschnittenen Rinden im Korb der Heißluftfritteuse verteilen, der mit dem speziellen Backpapier ausgelegt ist, und darauf achten, dass sie sich nicht überlappen.
Bei 200° für 6 Minuten backen oder bis zur gewünschten Knusprigkeit, dabei in der Mitte der Garzeit einmal wenden.
Ich empfehle, sie warm oder lauwarm in ihrer ganzen Frische zu genießen, aber wenn Sie ein wenig Zeit sparen möchten, können Sie sie wie oben beschrieben reinigen und schneiden und dann im Kühlschrank in ein Tuch gewickelt bis zu 48 Stunden aufbewahren, um sie später zu kochen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich andere Rinden verwenden?
Sie können Rinden von Hartkäse wie Grana Padano oder ähnlichen Käsesorten verwenden.
Kann ich die Garung im Ofen ausprobieren?
Sie können es versuchen, indem Sie die gereinigten und geschnittenen Rinden mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech bei 200° für mindestens 15 Minuten legen.
