Pürierter Birnenkuchen mit Schokotropfen ohne Laktose, ein einfaches und leckeres Dessert, gemacht mit weichen pürierten Williams-Birnen, eine köstliche Leckerei für jeden Moment des Tages. Wenn Sie einen großen Mixer haben, können Sie es direkt darin zubereiten, ohne andere Utensilien zu verschmutzen. Wenn Sie jedoch, wie ich, einen kleinen haben, können Sie die Birnen, bitte schön weich, zusammen mit allen flüssigen Zutaten pürieren und eine erste Masse herstellen, die Sie dann zu den trockenen Zutaten hinzufügen. Es ist ein sehr einfaches und köstliches Dessert, das alle herbstlichen Aromen hervorruft. Meine Wahl, Williams-Birnen als Hauptzutat für dieses köstliche Rezept zu verwenden, beruht darauf, dass ich sie weniger mehlig finde als andere Birnen und viel weicher und einfacher zu verarbeiten. Hier unten lasse ich Ihnen einige Ideen, wie Sie Birnen in Ihren Rezepten verwenden können, während ich am Ende des Rezepts die häufigsten Fragen zu dieser Idee beantworte.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: Form von 24 cm
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 2 Williams-Birnen
- 3 Eier (mittelgroß)
- 100 g Sonnenblumenöl (plus etwas für die Kuchenform)
- 120 g laktosefreie Milch
- 160 g Vollrohrzucker
- 300 g Mehl Type 0 (plus etwas für die Kuchenform)
- 1 Päckchen Backpulver
- 50 g Zartbitterschokoladentropfen
Werkzeuge
- 1 Mixer
- 1 Schüssel
- 1 Waage
- 1 Spatel
- 1 Kuchenform
- 1 Messer
- 1 Löffel
Schritte
Um den pürierten Birnenkuchen mit Schokotropfen ohne Laktose zu machen, besorgen Sie sich zuerst schöne saftige Williams-Birnen, die aber nicht zu reif sind, waschen und trocknen Sie sie.
Schneiden Sie sie in Stücke und geben Sie sie in den Mixerbehälter.
Fügen Sie die Milch hinzu. Ich habe die laktosefreie gewählt, alternativ sind auch Soja- oder Reismilch geeignet.
Fügen Sie das Sonnenblumenöl hinzu, das ist das einzige Öl, das ich persönlich als Zutat für Desserts anstelle von Butter empfehle.
Fügen Sie anschließend die Eier hinzu.
Mixen Sie mehrmals, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
Geben Sie das Mehl in die Schüssel oder direkt in den Behälter, wenn dieser groß genug ist.
Fügen Sie dann den Vollrohrzucker und das Backpulver hinzu.
Vermischen Sie alles zunächst mit einer Gabel oder einem Löffel, um den Teig zu sammeln.
Später können Sie alles mit einem Spatel bearbeiten, bis alle Zutaten gut miteinander vermischt sind.
Fügen Sie die Schokotropfen hinzu und mischen Sie erneut.
Fetten Sie leicht eine Springform mit einem Durchmesser von 24 cm ein und mehlen Sie sie, indem Sie den Überschuss entfernen.
Gießen Sie den Teig in die Form, glätten Sie ihn und backen Sie ihn im vorgeheizten Umluftofen bei 180° für 45-47 Minuten. Für ein gleichmäßiges Backen platzieren Sie den Kuchen in der Mitte des Ofens. Machen Sie den Zahnstocher-Test, bevor Sie den Kuchen aus dem Ofen nehmen. Wenn er trocken herauskommt, ist er fertig.
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. Sie können den pürierten Birnenkuchen mit Schokotropfen ohne Laktose mit süßem Kakao oder Puderzucker dekorieren oder ihn einfach so lassen, natürlich.
Wie man den Kuchen aufbewahrt und wie lange
Der Kuchen hält sich 4-5 Tage in geeigneten Behältern, die an einem kühlen und lichtgeschützten Ort aufbewahrt werden. Unten erkläre ich Ihnen auch, wie man ihn einfriert.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich versuchen, diesen Kuchen mit ganzen Birnen statt püriert zu machen?
Ich weiß nicht, ob das Ändern des Rezepts die Weichheit des Kuchens beeinträchtigen könnte, da die einzelnen Zutaten dafür ausgelegt sind.
Kann ich ihn einfrieren?
Sicherlich, einmal in Scheiben geschnitten, können Sie sie mit Backpapier trennen, damit Sie nur den Teil auftauen müssen, den Sie benötigen. Bewahren Sie sie in geeigneten Gefrierbehältern oder in Kühlschrankbeuteln auf.
