Die knusprigen Zucchini aus dem Ofen sind eine leichte und schmackhafte Alternative zu klassischen frittierten Speisen. In Sticks oder Scheiben geschnitten, werden sie zuerst in Mehl gewendet, dann in geschlagenem Ei getaucht und schließlich mit einer goldenen Schicht aus Paniermehl überzogen, die mit Kräutern oder geriebenem Käse für das gewisse Extra angereichert werden kann. Das Backen im Ofen bringt die natürliche Süße der Zucchini zur Geltung, während sie innen zart und außen knusprig bleiben. Auch für Vegetarier geeignet, überzeugen diese Zucchini durch Einfachheit und Geschmack. Servieren Sie sie heiß, vielleicht mit einem Joghurtdip oder einer leichten Mayonnaise, und sie werden ein garantierter Erfolg.
Und hier sind weitere Beilagen, die Sie Ihren Gästen anbieten können:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 3 Zucchini
- 2 Eier
- nach Bedarf Mehl 00
- 1 Prise Salz
- nach Bedarf Paniermehl
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
Schritte
Um die knusprigen Zucchini aus dem Ofen zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Zucchini zu waschen. Entfernen Sie die beiden Enden und trocknen Sie sie sorgfältig ab. Schneiden Sie die Zucchini in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben und teilen Sie sie dann in etwa sieben Zentimeter lange Sticks.
Nehmen Sie drei Schüsseln: In die erste geben Sie das Paniermehl, in die zweite das Mehl und in die letzte die geschlagenen Eier mit einer Prise Salz.
Wenden Sie die Zucchinisticks zuerst im Mehl, tauchen Sie sie dann einzeln in das geschlagene Ei und schließlich in das Paniermehl, wobei Sie darauf achten, es gleichmäßig zu verteilen.
Legen Sie die Sticks (ohne sie übereinander zu stapeln) auf ein leicht geöltes Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 190° für 20 Minuten oder bis sie schön goldbraun sind. Drehen Sie sie vorsichtig mit einem Holzlöffel zur Hälfte der Garzeit.
Ihre knusprigen Zucchini können serviert werden, und sie sollten schön heiß sein; nach Belieben mit Soßen servieren.
Aufbewahrung
Die knusprigen Zucchini aus dem Ofen können im Kühlschrank für einen Tag in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Vor dem Verzehr für ein paar Minuten aufwärmen.
