Weich und duftend, sind die Kürbismuffins in der Heißluftfritteuse das perfekte Dessert, um die Farben und Aromen des Herbstes zu feiern. Das Kürbispüree verleiht eine feuchte und samtige Konsistenz, während Zimt, Muskatnuss und Ingwer ein einhüllendes Aroma verbreiten, das das Herz wärmt. Ideal für das Frühstück, einen leckeren Snack oder zum Servieren mit einer heißen Tasse Tee, diese Muffins werden Groß und Klein mit ihrer Einfachheit und Köstlichkeit erobern.
Und hier ist eine Auswahl an Muffin-Rezepten:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10Stücke
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 200 g Kürbis (geschält)
- 200 g Mehl 00
- 100 g Zucker
- 80 g Sonnenblumenöl
- 1 Ei
- 8 g Backpulver
- Halber Teelöffel Zimtpulver
Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Spatel
- Muffinförmchen
- 1 Schneebesen
Schritte
Um die Kürbismuffins in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Schale vom Kürbis zu entfernen, waschen Sie ihn, trocknen Sie ihn sorgfältig ab und schneiden Sie ihn in Würfel.
Geben Sie den Kürbis und das Öl in den Mixerbehälter (oder Küchenmaschine) und pürieren Sie alles, bis Sie ein glattes und homogenes Püree erhalten.
In einer Schüssel das Ei und den Zucker geben und mit einem Handmixer oder elektrischen Mixer glatt und homogen vermischen. Fügen Sie das Kürbispüree hinzu und rühren Sie weiter. Sieben Sie das Mehl und das Backpulver, fügen Sie den Zimt hinzu und mischen Sie gut, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Nehmen Sie die Aluförmchen, fetten und mehlen Sie sie ein und füllen Sie sie dann zu 3/4 mit dem Teig. Alternativ können Sie die Aluförmchen mit Papierbackförmchen auskleiden.
Stellen Sie die Förmchen in den Korb der Heißluftfritteuse (in meinem Fall wurde eine Fritteuse mit einem Fassungsvermögen von 6 Litern verwendet) und backen Sie bei 165° für 12 Minuten. Dann senken Sie die Temperatur auf 155° und backen Sie weitere 3-4 Minuten.
Um sicherzugehen, dass die Muffins durchgebacken sind, machen Sie die Stäbchenprobe: Stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Muffins und ziehen Sie ihn heraus, er sollte trocken herauskommen. Falls nötig, verlängern Sie die Backzeit um weitere 2-3 Minuten bei 155°.
Nach dem Backen die Kürbismuffins auf einem Gitter abkühlen lassen. Sobald sie abgekühlt sind, können Sie sie genießen. Wenn Sie möchten, können Sie sie mit Puderzucker bestäuben.
Aufbewahrung und Tipps
Die Kürbismuffins in der Heißluftfritteuse können für 3/4 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Sie können den Zimt durch einen halben Fläschchen Vanille- oder Zitronenaroma ersetzen. Außerdem kann das Mehl 00 teilweise durch Mandelmehl (80 Gramm) ersetzt werden.
