Die Blätterteig-Kanäle mit Ricotta in der Heißluftfritteuse sind unwiderstehlich lecker. Der goldene Blätterteig umhüllt eine cremige Ricotta-Füllung, die Sie nach Belieben mit Schokoladensplittern, Pistazienkörnern oder einem Schuss Likör personalisieren können. Perfekt für ein Dessert in letzter Minute oder um Gäste mit einem hausgemachten Dessert zu überraschen, ohne den Ofen anmachen zu müssen. Einfach, schnell und köstlich!
Hier sind weitere Desserts, die Sie mit der Heißluftfritteuse zubereiten können:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10 Stück
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 1 Eigelb
- nach Bedarf Zucker
- 300 g Ricotta
- 60 g Puderzucker
- 30 g Schokoladensplitter
- nach Bedarf Vanillearoma
Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
- Formen
Schritte
Um mit der Zubereitung der Blätterteig-Kanäle mit Ricotta in der Heißluftfritteuse zu beginnen, schneiden Sie den Blätterteig mit einem Pizzaschneider entlang der kurzen Seite in etwa 10 Streifen von ca. 2 cm Breite.
Wickeln Sie jeden Streifen um die Cannoli-Form und überlappen Sie den Blätterteig bei jeder Runde leicht. Bestreichen Sie die Cannoli mit dem verquirlten Eigelb und bestreuen Sie sie mit Zucker.
Legen Sie die Cannoli mit Abstand zueinander in den Korb der Heißluftfritteuse und backen Sie sie bei 170° für 10/12 Minuten. Wenn die Oberfläche gut goldbraun ist, nehmen Sie den Korb heraus und lassen die Cannoli abkühlen.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor: Geben Sie den gut abgetropften Ricotta in eine Schüssel, fügen Sie den Puderzucker hinzu und rühren Sie, bis eine glatte Creme entsteht. Fügen Sie die Schokoladensplitter, ein paar Tropfen Vanillearoma hinzu und rühren Sie gut um. Geben Sie alles in einen Spritzbeutel.
Sobald die Cannoli kalt sind, entfernen Sie sie vorsichtig aus den Formen und füllen Sie sie mit der Ricotta-Creme. Wenn Sie möchten, können Sie die Enden in Schokoladensplitter tauchen. Guten Appetit!
Lagerung und Tipps
Die Blätterteig-Kanäle mit Ricotta in der Heißluftfritteuse können für ein paar Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Mein Tipp ist, die Ricotta-Creme separat zu halten, sie ebenfalls im Kühlschrank aufzubewahren und die Cannoli erst zum Servieren zu füllen, damit sie knusprig bleiben. Die Cannoli können jedoch in einer Keksdose für 4/5 Tage aufbewahrt werden.
Sie können die Ricotta-Füllung nach Belieben personalisieren: zum Beispiel durch Hinzufügen eines Schusses Likör zur Aromatisierung oder durch Ersetzen der Schokoladensplitter durch Pistazien- oder Haselnusskörner.
