Um die Zucchini im Teigmantel in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, waschen Sie die Zucchini, schneiden Sie die beiden Enden ab und trocknen Sie sie sorgfältig ab. Schneiden Sie die Zucchini in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben und teilen Sie sie dann in etwa sieben Zentimeter lange Stäbchen.

Bereiten Sie den Teig vor, indem Sie das vorher gesiebte Mehl in eine Schüssel geben, ein paar Prisen Salz hinzufügen und dann langsam das kalte Wasser unter Rühren mit einem Schneebesen hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Sie sollten eine glatte und homogene Konsistenz erreichen.

Legen Sie den Korb der Heißluftfritteuse mit Backpapier aus und sprühen Sie etwas Öl mit dem Sprüher darauf (alternativ verteilen Sie einen dünnen Ölfilm). Nehmen Sie dann die zuvor geschnittenen Zucchini, tauchen Sie sie einzeln in den Teig, entfernen Sie den überschüssigen Teig und legen Sie sie in den Korb der Fritteuse, ohne sie zu stapeln.

Sprühen Sie etwas Öl auf die Zucchini im Teigmantel und backen Sie sie bei 175° für 15 Minuten, wobei Sie sie zur Hälfte der Garzeit wenden. Wenn die Zeit abgelaufen ist und die Stäbchen nicht ausreichend gebacken und knusprig sind, können Sie die Garzeit um ein paar Minuten verlängern.

Servieren Sie die Zucchini im Teigmantel heiß, guten Appetit!