Rustikaler Kuchen mit Kochschinken und Parmesan, ein herzhaftes Rezept, das raffiniert, aber einfach zuzubereiten ist. Ideal, um ein anderes herzhaftes Gebäck auf den Tisch zu bringen. Es eignet sich hervorragend zu jeder Gelegenheit, ist ein schöner Tischmittelpunkt und auch für Mahlzeiten im Freien oder Picknicks sehr geeignet. Ich liebe herzhafte Kuchen, weil sie wirklich praktisch sind und, sobald sie abgekühlt sind, können sie in praktischen Behältern mit Deckel aufbewahrt werden. Außerdem lässt er sich gut einfrieren und bei Bedarf auftauen. Unten lasse ich Ihnen einige Ideen für herzhaftes Gebäck, das Sie mit anderen teilen können, während ich am Ende des Rezepts, komplett mit Fotosteps, einige der häufigsten Fragen beantworte.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: Kranzform mit einem Durchmesser von 24 cm
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 3 Eier (groß)
- 60 g geriebener Parmesan
- 150 g Wasser (bei Raumtemperatur)
- 100 g Sonnenblumenöl
- 400 g Weizenmehl Typ 00
- 15 g Soforthefe für herzhafte Zubereitungen
- 2 g feines Salz
- 200 g Kochschinken (in Würfeln)
- n.B. Sesamsamen
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Gabel
- 2 Gläser
- 1 Löffel
- 1 Kranzform
Schritte
Um den rustikalen Kuchen mit Kochschinken und Parmesan ohne lange Gehzeit zuzubereiten, fügen Sie dem Mehl in einer großen Schüssel das Instant-Hefepulver für herzhafte Zubereitungen hinzu.
Fügen Sie den gewählten geriebenen Käse hinzu. Ich habe geriebenen Parmesan genommen, aber Sie können hinzufügen, was Sie bevorzugen. Je nach Wahl, passen Sie das Hinzufügen von Salz an. Wenn Sie zum Beispiel einen besonders würzigen Pecorino nehmen, können Sie das Salz im Rezept weglassen oder nach Geschmack anpassen.
Mit einer Gabel umrühren.
Geben Sie anschließend das Sonnenblumenöl hinzu.
Gießen Sie dann das Wasser bei Raumtemperatur dazu und rühren Sie erneut, um diese Zutaten schnell zu mischen.
Fügen Sie an dieser Stelle die Eier und eine Prise feines Salz hinzu.
Rühren Sie kräftig mit einer Gabel, um den Teig homogener zu machen.
Fügen Sie den vorher in Würfel geschnittenen Kochschinken hinzu (oder Sie können den bereits fertigen, in Einzelportionen verpackten wählen).
Rühren Sie erneut, bis alle Zutaten gut miteinander vermischt sind.
Fetten Sie eine 24 cm Durchmesser Form mit Sonnenblumenöl ein. Mehlen Sie sie ein, schütteln Sie das überschüssige Mehl ab und geben Sie den Teig des rustikalen Kuchens hinein.
Glätten Sie die Oberfläche mit einem angefeuchteten Löffel und dekorieren Sie sie mit Sesamsamen oder den Samen Ihrer Wahl.
Backen Sie im vorgeheizten Umluftofen bei 180 °C in der mittleren Ofenposition für 45-46 Minuten, und überprüfen Sie die Garzeit mit der Stäbchenprobe. Wenn das Stäbchen trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
Dieser Kuchen lässt sich sehr einfach aufbewahren. Sie können eine Kuchenhaube besorgen und ihn an einem kühlen, trockenen Ort für 3-4 Tage aufbewahren. Oder in Scheiben einfrieren und dann im Kühlschrank für mindestens 6 Stunden auftauen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Ich habe keine Sesamsamen, wie kann ich die endgültige Dekoration des Kuchens machen?
Mit Leinsamen oder Samen jeder Art, auch das Salatmischung ist perfekt.
Ich habe keine Kranzform, was kann ich verwenden?
Dieser Kuchen benötigt keine langen Gehzeiten, daher ist auch eine Kuchenform jeder Art geeignet, sogar für einen Kastenform, immer sehr auf die Garzeit achten.
