Perfekte Geisterkekse für Halloween, ein sehr einfaches Rezept, ideal für diese Gelegenheit. Ein einfacher Mürbeteig mit einem Hauch Backpulver, um diese Kekse noch krümeliger zu machen, ist der Ausgangspunkt dieses Rezepts. Sobald der Teig zubereitet und ausgerollt ist, können Sie sich von den Kleinen im Haus helfen lassen, diese Geister mit Formen, die Sie haben oder kaufen können, zu erstellen. Ich gebe Ihnen mein Mürbeteigrezept für diese Geisterkekse. Wenn Sie übrig haben, können Sie beliebige Kekse machen oder den Teig in Backpapier gewickelt einfrieren und im klassischen Gefrierbeutel aufbewahren. Wenn Sie ihn wieder verwenden möchten, nehmen Sie ihn ein paar Stunden vorher heraus und lassen Sie ihn im Kühlschrank ruhen. Unten lasse ich Ihnen einige weitere Ideen für Ihr Halloween, während ich am Ende des Rezepts die häufigsten Fragen beantworte.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Portionen: 12-14 Kekse
- Kochmethoden: Elektrischer Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Halloween
Zutaten
- 300 g Mehl 00
- 1 Ei (mittel)
- 30 g Wasser (anstelle des Eigelbs, das in klassischeren Rezepten verwendet wird)
- 50 g Butter (geschmolzen)
- 150 g Zucker
- 1 Prise feines Salz
- Halber Teelöffel Backpulver für Süßspeisen
- n.B. Puderzucker (wird reichlich benötigt, um die Kekse nach dem Abkühlen zu dekorieren.)
Werkzeuge
- 1 Löffel
- 1 Schüssel
- 2 Backpapier
- 1 Backblech
- 1 Ausstechform
- 1 Teigroller
- 1 Sieb
Schritte
Um die perfekten Geisterkekse für Halloween zu machen, vermischen Sie in einer Schüssel alle Zutaten für den weichen Mürbeteig. Geben Sie das Mehl und den Zucker hinzu. Fügen Sie die Tasse Wasser bei Raumtemperatur, das Ei und die im Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzene Butter hinzu, die zuvor abgekühlt wurde.
Fahren Sie fort, den Teig in der Schüssel zu bearbeiten, indem Sie den Teelöffel Backpulver hinzufügen, zuerst mit einer Gabel vermengen und dann von Hand, bis ein weicher und homogener Teig entsteht. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Holen Sie den Teig heraus und legen Sie ihn zwischen zwei Backpapierblätter, drücken Sie ihn leicht mit den Händen flach.
Bearbeiten Sie ihn dann mit einem Teigroller, indem Sie den Mürbeteig gleichmäßig ausrollen.
Denken Sie daran, dass er beim Backen leicht aufgehen wird, also rollen Sie ihn auf eine Höhe von etwa einem Zentimeter aus.
Verwenden Sie die Geisterform, um die Kekse auszustechen. Der Mürbeteig kann erneut verarbeitet werden, aber zwischen jedem Schritt empfehle ich, ihn im Kühlschrank in Backpapier gewickelt aufzubewahren. Oder Sie können nur die Kekse ausstechen, die Sie möchten und meinem Rat folgen, den Teig wie in der Beschreibung erklärt, einzufrieren.
Verwenden Sie ein spitzes Messer, um Augen und Mund herauszuschneiden, indem Sie einfach den Mürbeteig durchstechen.
Legen Sie die Kekse auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Umluftofen 17 Minuten lang oder bis zur vollständigen Bräunung bei 180°C.
Sobald die Kekse fertig sind, lassen Sie sie vollständig abkühlen. Dekorieren Sie sie dann großzügig mit Puderzucker, bevor Sie sie genießen. Wenn Sie keinen Zucker mögen oder andere Ideen ausprobieren möchten, finden Sie unten einige kleine Tipps.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie kann ich den Puderzucker ersetzen?
Sie können ihn durch eine weiße Eiweißglasur ersetzen, die sehr eindrucksvoll ist, oder mit Royal Icing oder Fondant
