Glutenfreies Bierhähnchen für das Oktoberfest, ein einfaches und leckeres Rezept, das auch für den Pollo Arrosto Day gedacht ist. Tatsächlich wurde ich zum neunten Mal eingeladen, teilzunehmen, und es ist mir eine Ehre. Warum ist es ein einfaches Rezept? Weil es nur eine Zubereitung erfordert, im Ofen und nicht in der Pfanne oder mit beidem, wie es bei den meisten Rezepten der Fall ist. Warum ist es für das Oktoberfest gedacht? Weil diese Gelegenheit das Sinnbild des Bierfestes in Deutschland ist, das genau in München vom 20. September bis zum 5. Oktober stattfindet. Und in diesem Rezept ist die Verwendung von Bier essentiell. Außerdem ist es eine glutenfreie Idee, daher perfekt für viele. Und zuletzt, aber nicht weniger wichtig, ist es meine Idee für die Teilnahme am Pollo Arrosto Day, dieses Jahr in Verbindung mit ASMR, also in diesem Fall mit den „Geräuschen“ in der Küche. Bereit, mein Rezept zu lesen? Unten lasse ich dir einige Rezepte mit dem Hähnchen, während ich nach der Beschreibung der Schritte auf die häufigsten Fragen antworte.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Elektroofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 6 Hähnchenschenkel
- 500 ml rotes Bier (glutenfrei)
- 4 Zehen Knoblauch
- nach Belieben feines Salz
- 100 g Kichererbsenmehl
- nach Belieben Rosmarin
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Löffel
- 1 Schüssel
- 1 Backblech
Schritte
Um das glutenfreie Bierhähnchen für das Oktoberfest zuzubereiten, legen Sie zuerst die Hähnchenschenkel, die ich für mein Rezept gewählt habe, in eine große Schüssel.
Bedecken Sie sie vollständig mit Bier und lassen Sie sie eine halbe Stunde lang im Kühlschrank, abgedeckt, ruhen.
In der Zwischenzeit können Sie den Knoblauch schälen.
Nehmen Sie die Schüssel mit dem Hähnchen wieder und fügen Sie die Knoblauchzehen und die Rosmarinnadeln hinzu. Sie können auch getrockneten, aus dem Glas verwenden.
Fügen Sie das extra native Olivenöl, das Salz hinzu und mischen Sie alles, auch von Hand, wenn Sie möchten. Lassen Sie es im Kühlschrank, abgedeckt, weitere 30 Minuten ruhen.
Nach dieser Zeit die Hähnchenschenkel abtropfen lassen, die Marinade noch einige Minuten im Kühlschrank aufbewahren, und sie dann im Kichererbsenmehl wenden, sodass es überall gut haftet.
Die Schenkel mit etwas extra nativem Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 195°C Umluft für 15 Minuten backen, dabei zur Hälfte der Garzeit wenden.
Gießen Sie die beiseitegestellte Marinade in die Auflaufform mit den Schenkeln und backen Sie sie weitere 65 Minuten, dabei wieder zur Hälfte der Garzeit wenden.
Lassen Sie es 10 Minuten ruhen, bevor Sie es mit der Sauce servieren.
Servieren Sie die Hähnchenschenkel mit ihrer Bratensauce. Perfekt für ein leckeres Brot zum Eintauchen. Dieses Rezept kann auch im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, nachdem es abgekühlt ist, und dann bei Bedarf wieder aufgewärmt werden, jedoch maximal innerhalb von 48 Stunden nach dem Kochen.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich das Kichererbsenmehl ersetzen?
Natürlich. Das Mehl dient dazu, das Hähnchen zu versiegeln und ihm am Ende eine kleine Knusprigkeit zu verleihen, daher können Sie das Mehl Ihrer Wahl verwenden.
Ist rotes Bier notwendig?
Sie können natürlich das Bier verwenden, das Sie zu Hause haben und bevorzugen.
