Das Hähnchen mit Kräutern ist ein einfaches und leckeres Hauptgericht, das meine Oma immer zubereitete. Mit wenigen Zutaten erhalten Sie ein Hauptgericht zum Fingerlecken! In diesem Rezept erkläre ich, wie man ein perfektes Brathähnchen zubereitet, das innen weich und außen knusprig ist. Ich habe Hähnchenschenkel verwendet, aber Sie können die Teile verwenden, die Sie bevorzugen! Das Brathähnchen mit Kräutern ist eine ländliche Delikatesse, die immer allen schmeckt, denn Omas Rezepte sind immer die besten!
Hier finden Sie einige perfekte Beilagen, die zum Hähnchen mit Kräutern passen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Mediterran
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für das einfache und leckere Hähnchen mit Kräutern
- 6 Hähnchenschenkel (gleicher Größe)
- 3 Zehen rote Knoblauch
- 30 g Salbei (frisch)
- 2 Esslöffel Rosmarin (frisch oder getrocknet)
- nach Belieben gemischte Pfefferkörner (frisch gemahlen)
- 1 Prise feines Salz (wirklich wenig, es würzt sich mit den Kräutern)
- 2 Gläser helles Bier
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
Nützliche Werkzeuge
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel
- Frischhaltefolie
- 2 Löffel
- Backform
- Holzlöffel
- Küchenwaage
- Zerkleinerer
Zubereitung des Hähnchens mit Kräutern, wie man das Hähnchen einfach und lecker kocht
Waschen Sie den Salbei und den Rosmarin (wenn Sie frischen verwenden), trocknen Sie sie ab und hacken Sie sie zusammen mit dem gut gereinigten Knoblauch und dem Salz, bis Sie eine sehr feine Mischung erhalten, lassen Sie sie beiseite.
Legen Sie die Hähnchenschenkel in eine Schüssel, geben Sie die vorbereitete Kräutermischung darüber, fügen Sie frisch gemahlenen Pfeffer hinzu und mischen Sie alles, bis alle Hähnchenschenkel bedeckt sind.
Fügen Sie das Bier und das Öl in die Schüssel hinzu, decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Nach dem Ruhen im Kühlschrank legen Sie die Hähnchenschenkel in eine Backform und gießen Sie die gesamte Marinade mit den Kräutern darüber. Heizen Sie den Ofen auf 250°C vor und backen Sie das Hähnchen 45 Minuten bis 1 Stunde. Wenden Sie die Schenkel gelegentlich, bis sie vollständig gebräunt sind. Wenn sie fertig sind, nehmen Sie das Hähnchen mit Kräutern aus dem Ofen und genießen Sie es!
TIPPS
Wenn Sie sehen, dass das Hähnchen beim Kochen außen zu stark bräunt, decken Sie es für 15 Minuten mit einem Backpapier ab, entfernen Sie es danach und beenden Sie das Kochen.
Wenn Sie ein Hähnchen mit sehr knuspriger Haut wünschen, schalten Sie in den letzten 4-5 Minuten den Grill ein!
Vor dem Servieren können Sie frisch oder getrockneten, fein gehackten Rosmarin darüber streuen, je nach Geschmack.
