Der Blätterteigzopf mit Lachs und Spinat. Suchst du nach einer Vorspeise, einem Hauptgericht oder einer Idee für ein Buffet?
Der Blätterteigzopf mit Lachs und Spinatcreme ist die Antwort! Einfach und schnell zuzubereiten, dank des fertigen Blätterteigs, enthält er eine cremige und schmackhafte Füllung aus Spinatcreme und zartem geräuchertem Lachs.
Ein Gleichgewicht der Aromen und eine eindrucksvolle Präsentation, die ihn perfekt für den Weihnachtstisch oder das Weihnachtsessen macht. Entdecke jetzt das Rezept Schritt für Schritt
Der Blätterteigzopf mit Lachs und Spinat ist die eindrucksvolle Vorspeise, die deine Probleme in 30 Minuten löst! Perfekt für den Festtagstisch und super einfach zuzubereiten, ist es ein Klassiker, der nie langweilig wird.
Für dich gedacht:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling, Weihnachten
- Leistung 351,93 (Kcal)
- Kohlenhydrate 19,23 (g) davon Zucker 1,17 (g)
- Proteine 15,15 (g)
- Fett 23,78 (g) davon gesättigt 4,81 (g)davon ungesättigt 14,13 (g)
- Fasern 1,48 (g)
- Natrium 827,34 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Blätterteigzopf mit Lachs und Spinat
Einkaufen
- 1 Rolle Blätterteig
- 250 g gekochter Spinat (und gut ausgedrückt)
- 100 g Frischkäse (oder gut abgetropfter Ricotta)
- 20 g Butter
- 30 g geriebener Parmesan
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
- 250 g geräucherter Lachs (oder gekochter Schinken)
- 1 Esslöffel geriebener Parmesan
- 1 Ei (geschlagen)
- nach Bedarf Sesam (oder andere Samen nach Wahl)
- 100 g Tomaten
Der Blätterteigzopf mit Lachs und Spinat
Werkzeuge
Der Blätterteigzopf mit Lachs und Spinat
- 1 Pfanne
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
- 1 Stabmixer
- 1 Schüssel
Schritte
Zur Zubereitung
Das Erste, was zu tun ist, ist die Blätterteigrolle mindestens 30 Minuten vor der Verwendung herauszunehmen, damit sie nicht beschädigt wird, wenn wir sie öffnen.
Den Spinat auftauen und in der Pfanne mit Butter anbraten.
Dann ausdrücken und in eine Glasschüssel geben, die Eier, den Parmesan, den Frischkäse oder wahlweise den gut abgetropften Ricotta hinzufügen. Salz, Pfeffer,
und alles pürieren.
Jetzt den Blätterteig ausrollen.
Die Mischung verstreichen. Dabei nicht bis an die Ränder des Blätterteigs gehen.
Die Lachsscheiben auf der Spinatmischung verteilen
Ein Spritzer Parmesan und
beginnen wir mit dem Aufrollen, ausgehend von einer der breiteren Seiten.
Hilf dir mit dem Rest der Basis und dem selben Papier der Verpackung.
Um die Rolle gut zu schließen, drücke auch die Enden sanft mit den Fingern zu, rechts und links.
Jetzt einen Schnitt mit der Schere von den Verschlüssen aus machen, so
den Zopf in 2 Teile schneiden.
So sollte es aussehen mit der Füllung innen.
Jetzt beginnen wir mit dem Flechten, indem wir einmal eine Seite, einmal die andere überkreuzen
bis wir einen Zopf formen können, den wir dann zu einem Kranz schließen.
Auf ein Backblech mit Backpapier darunter legen wir vorsichtig den Blätterteigzopf mit Lachs und Spinat und legen obenauf wieder einige Tomaten zur Dekoration,
ein Ei bestreichen und
eine Prise Sesam darüberstreuen, wenn du keinen Sesam magst, kannst du auch Mohn verwenden.
Jetzt ist er bereit zum Backen, der Ofen sollte bereits auf 180° Umluft vorgeheizt sein und er sollte etwa 30 bis 40 Minuten backen, aber das hängt von Ofen zu Ofen ab, also kontrolliere, wenn du siehst, dass der Teig gebräunt ist, nimm das Blech heraus und lass ihn abkühlen, bevor du den Blätterteigzopf mit Lachs und Spinat auf die Servierplatte überträgst.
Und hier ist unsere Vorspeise bereit
Aufbewahrung und Tipps
Der Blätterteigzopf mit Lachs und Spinat kann bis zu 2 Tage außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden. Du kannst ihn auch einfrieren und mindestens 1 Stunde vorher herausnehmen, um ihn dann im Ofen zu erwärmen.
Um dem gleichen Produkt eine andere Form zu geben, anstatt es zu flechten, schneide es in Scheiben, sobald du die Rolle geschlossen hast, und lege jede Scheibe auf das Blech wie eine Blume.
FAQ (Fragen und Antworten)
Der Blätterteigzopf mit Lachs und Spinat
Womit kann ich die Spinatfüllung ersetzen?
Mit einer einfachen Füllung aus Ricotta und Frischkäse.
Der Blätterteigzopf mit Lachs und Spinat
