Der Pistazienstern aus Bronte
Mit der Ankunft der Weihnachtsfeiertage möchte ich ein Stück meines Siziliens in alle Häuser der Welt bringen, mit dieser Spezialität aus Bronte.
Der Pistazienstern aus Bronte hat einen fantastischen Geschmack und einen superweichen Teig, der mit Pistaziencreme gefüllt ist.
Jeder Bissen hebt den Geschmack unseres grünen Goldes, der Pistazie, hervor, die weltweit begehrt ist.
Neben den klassischen Zutaten finden Sie auch solche für ein Dessert mit niedrigem glykämischen Index und Anweisungen für Zöliakiepatienten, um jeden zufrieden zu stellen.
Wenn Sie Probleme mit dem glykämischen Index haben, empfehle ich diese zuckerfreie Protein-Pistaziencreme. Klicken Sie hier.
Für dieses Rezept habe ich die Sternform verwendet, wenn Sie die runde Form verwenden möchten, sollte ihr Durchmesser 22 cm sein.
Es gibt auch Anweisungen für Diabetiker und Zöliakiepatienten.
Gedacht für Sie:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 12 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Regionale Italienische
- Region: Sizilien
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 575,39 (Kcal)
- Kohlenhydrate 37,63 (g) davon Zucker 24,18 (g)
- Proteine 14,31 (g)
- Fett 40,68 (g) davon gesättigt 8,26 (g)davon ungesättigt 9,06 (g)
- Fasern 5,11 (g)
- Natrium 37,42 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Einkaufsliste
- 300 g Pistazienmehl
- 100 g Pistaziengranulat
- 6 Eier
- 250 g Zucker (oder 320 g Erythrit)
- 100 g Mehl 00 (oder Fiberpasta)
- 150 g Butter (weich geschmolzen)
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 g Pistaziencreme
- 1 Fruchttopping (Pistazie)
Der Pistazienstern aus Bronte
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Form Sternförmig
Schritte
Ab in die Küche
Es erfordert tatsächlich nicht viele Fähigkeiten:
Holen Sie die Eier und die Butter mindestens 2 Stunden vor der Verwendung aus dem Kühlschrank.
Heizen Sie den Ofen auf 150 °C vor und halten Sie die Temperatur für die gesamte Backzeit.
Schlagen Sie die Eier und den Zucker, bis sie schaumig sind.Fügen Sie das Pistazienmehl, die geschmolzene und abgekühlte Butter, das Mehl und das Backpulver hinzu.
Rühren Sie vorsichtig mit einem Schneebesen von Hand, um die Mischung nicht zu entlüften.
Gießen Sie den Teig in eine gebutterte und bemehlte Form, sofort in den heißen Ofen stellen und ca. 45 Minuten backen.
Nach dem Backen lassen Sie den Kuchen noch 5 Minuten im ausgeschalteten Ofen.
Nach dem Abkühlen den Stern in der Mitte durchschneiden und mit der Pistaziencreme füllen.
Decken Sie mit der anderen Hälfte des Sterns ab und bestreichen Sie die Oberfläche des Kuchens mit der Pistaziencreme und garnieren Sie mit Pistaziengranulat und Pistazientopping.
Der Pistazienstern aus Bronte ist bereit für Ihren Tisch Frohe Feiertage.
Hinweise und Aufbewahrung
Hinweise:
Es ist möglich, den Kuchen ohne Mehl zu machen, wodurch er auch für Zöliakiepatienten geeignet ist, indem 400 g Pistazienmehl anstelle von 300 g verwendet werden.
Aufbewahrung: Der Pistazienstern aus Bronte bleibt bis zu 3 Tage außerhalb des Kühlschranks unter einer Kuchenglocke haltbar.
FAQ (Fragen und Antworten)
Der Pistazienstern aus Bronte
Kann ich den Kuchen in einer runden Form machen?
Ja, 22 cm Durchmesser
Der Pistazienstern aus Bronte
