Die festlichen Pfannkuchen, schön fröhlich und bunt, werden unsere Kinder verrückt machen.
Diese leckeren Pfannkuchen sind perfekt, um Weihnachten und alle besonderen Anlässe zu feiern. Ich habe sie für diese Feste gemacht, aber ihr könnt sie für jeden anderen Anlass und jedes Thema machen.
Sie bestehen aus einfachen Pfannkuchen und sind dann mit Mascarponecreme, Marshmallows und bunten Streuseln dekoriert.
Aber auch die Dekorationen können nach Belieben variiert werden.
Vielleicht interessieren dich auch:
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Silvester, Weihnachten
- Leistung 433,79 (Kcal)
- Kohlenhydrate 40,54 (g) davon Zucker 28,77 (g)
- Proteine 6,39 (g)
- Fett 29,54 (g) davon gesättigt 15,51 (g)davon ungesättigt 2,09 (g)
- Fasern 0,91 (g)
- Natrium 149,66 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Wir gehen einkaufen
- 4 Eiweiß
- 40 g Mehl (das du verwendest)
- 1 Teelöffel Zucker (oder Erythrit)
- 8 g Backpulver
- 1 Prise Salz
- 60 g Joghurt (deinen bevorzugten, auch Fruchtjoghurt ohne Stücke)
- 60 g Milch
- Halber Teelöffel Butter
- 300 g Mascarpone
- 50 g Schlagsahne
- 70 g Puderzucker (oder 100 g Pudererythrit)
- n.B. Lebensmittelfarbe (rot und grün)
- n.B. Marshmallows (oder zuckerfreie Dekorationen nach Belieben, klicke)
- 100 g weiße Schokolade
Die festlichen Pfannkuchen
Werkzeuge
Was wir brauchen, um zu bereiten
- 3 Schüsseln
- 1 Elektrischer Schneebesen oder der Bimby
- 1 Planetenmixer
- 2 Spritzbeutel mit gezackter Tülle
Schritte
Um vorzubereiten
In einer Schüssel das Eiweiß mit dem Schneebesen steif schlagen, bis es schaumig ist.
In einer anderen Schüssel das Mehl, den Zucker oder das Süßungsmittel, das Salz, das Backpulver, den Joghurt und die Milch geben und gut vermischen.
Mit einem Spatel das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig mit Aufwärtsbewegungen unter die Mischung heben.
Bei mittlerer Hitze einen halben Teelöffel Butter in einer Antihaftpfanne schmelzen.
Für jeden Pfannkuchen einen kleinen Schöpflöffel Teig in die Pfanne geben und 1-2 Minuten backen, bis die Bläschen auf der Oberfläche anfangen, Farbe anzunehmen.
Den Pfannkuchen mit einem Spatel wenden und eine weitere Minute backen. Den Pfannkuchen auf einen flachen Teller legen und mit einem Baumwolltuch abdecken, um ihn warm zu halten. Den Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
Die weiße Schokolade hacken, in eine Schüssel geben und in der Mikrowelle mit 50 ml Sahne schmelzen.
Falls ihr keine Mikrowelle habt, könnt ihr sie im Wasserbad schmelzen.
In einer Schüssel oder in der Küchenmaschine den Mascarpone mit dem Puderzucker oder Pudererythrit aufschlagen. Sobald es ausreichend aufgeschlagen ist, die weiße Schokolade nach und nach unter Rühren mit den Schneebesen zum Mascarpone geben
Wenn die Schokolade aufgebraucht und die Mischung homogen ist, die Creme in 2 Schüsseln aufteilen und….
Lebensmittelfarbe Tropfen für Tropfen hinzufügen, bis die gewünschte Farbintensität erreicht ist.
Jetzt zwei Spritzbeutel mit gezackter Tülle füllen und die Pfannkuchen nach Belieben dekorieren
Die Cupcakes mit Marshmallows und Streuseln oder verschiedenen Granulaten vervollständigen.
Hier sind die festlichen Pfannkuchen fertig
Aufbewahrung
Die festlichen Pfannkuchen. Die einfachen Pfannkuchen könnt ihr in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf herausnehmen. Was die bunte Creme betrifft, müsst ihr euch an das Verfallsdatum der Produkte halten.
Wenn ihr euch auf die fertiggestellten festlichen Pfannkuchen bezieht, solltet ihr sie am Tag der Zubereitung verzehren, da sonst die Lebensmittelfarbe der Creme und Dekorationen verlaufen würde
Wenn ihr euch auf die fertiggestellten festlichen Pfannkuchen bezieht, solltet ihr sie am Tag der Zubereitung verzehren, da sonst die Lebensmittelfarbe der Creme und Dekorationen verlaufen würde
FAQ (Fragen und Antworten)
Die festlichen Pfannkuchen
Kann ich andere Cremes verwenden?
Ja, ich habe eine Sammlung von Cremes zum Dekorieren von Desserts, klicke hier
Die festlichen Pfannkuchen
