Die Vollkorn-Sandwiches mit grünen Bohnen und Doppel-Mozzarella sind unwiderstehlich, einfach und lecker. Sie sind die ideale Mahlzeit, um sie bei der Arbeit, im Urlaub, auf einem Ausflug usw. zu genießen. Es ist eine schmackhafte Art, Kinder zu ermutigen, Gemüse zu essen. Wir können sie auch als Vorspeise servieren, indem wir die Größe reduzieren. Die Füllung beinhaltet neben den grünen Bohnen eine doppelte Schicht Mozzarella, die unsere Sandwiches noch fadenförmiger und besser macht. Wir können Vollkorn- oder Weißbrot verwenden.
Wenn Sie sich an der Zubereitung von Toastbrot oder Sandwichbrot versuchen möchten, finden Sie unten einige der vielen Brot- und Toastrezepte im Blog, die einfach und schrittweise erklärt werden.

- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 20 Scheiben Vollkornbrot oder Toastbrot
- 300 g gekochte grüne Bohnen
- 10 eingeweichte getrocknete Tomaten
- 300 g Mozzarella (oder ein anderer Käse mit elastischer Konsistenz)
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
Schritte
Wir waschen und entfernen die Enden der grünen Bohnen. Wir geben sie in einen Topf, den wir mit Wasser füllen, und bringen es zum Kochen.
Sobald es kocht, fügen wir grobkörniges Salz hinzu und lassen die grünen Bohnen kochen, bis sie zart sind.
Wir schalten aus und lassen sie abtropfen, um sie abzukühlen. Wir bewahren etwas heißes Wasser auf und weichen die getrockneten Tomaten ein, um sie weich zu machen.
Wir schneiden die Ränder von den Scheiben des Vollkorntoastbrots ab und bewahren sie auf (wir können sie für eine Panade verwenden).
Wir schneiden den Mozzarella in dünne Scheiben.
Wir zerteilen die getrockneten Tomaten.
Wir schalten den Ofen auf 200* ein.
Wir stellen unsere Sandwiches zusammen. Mit einem Nudelholz rollen wir die Toastbrotscheiben aus, um sie dünner zu machen.
Wir fügen eine Scheibe Mozzarella hinzu, gekochte grüne Bohnen, zerkleinerte getrocknete Tomaten, eine weitere Scheibe Mozzarella, bedecken mit einer weiteren Scheibe Toastbrot, drücken mit den Händen, bestreichen die obere Seite mit etwas Olivenöl und legen sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Wir geben das Backblech mit den Sandwiches in den vorgeheizten Ofen, mittlere Höhe, für 5 Minuten. Nach der Zeit schalten wir aus und lassen weitere 5 Minuten unter dem Grill. Unsere Sandwiches sind fertig.
Wenn wir den Ofen nicht einschalten möchten, können wir auch eine Paninipresse oder eine kurze Mikrowellenzeit verwenden, da wir die Hitze nur benötigen, um das Brot zu rösten und den Mozzarella fadenförmiger zu machen.
Guten Appetit